Пшеничну кашу кувамо у спорој шпорету: на води, млеку и с месом

У руском кувању пшенична каша је присутна већ дуже време. Тачно откад је пшеница почела масовно да се гаји у Русији, што се десило пре више од 10 векова. Култура је заменила претходно коришћени јечам, јер је омогућавала да се добију не само житарице за житарице, супе, већ и брашно за печење хлеба.

Примарно руска техника прављења пшеничне каше је једноставна. Житарица се сипала водом или млеком и дуго времена остајала у рерни. Упркос чињеници да производ није потребно дуго кувати, време боравка у рерни је било до 2 сата. За то време, зрно се потпуно пробавља, претварајући се у киселу масу. Ако је са хлебом, луком, месом. Прехрамбена вредност јела омогућила му је широко препознавање у старој руској кухињи.

Не знам за вас, али волим да кувам кашу у спором шпорету! Није важно какве житарице узимате, да ли је то арнаутка или полтавка - каша је врло укусна, као да се пече у руској пећи. Чак и на фотографији можете видети колико су њежни и богати. Само требате знати колико их кухати и правилан однос житарица и воде, односно млека.

Суптилности кувања

У модерној кухињи не можете дуго пирјати кашу да бисте добили богату масу. Штавише, то не требате да радите ако користите вишенаменски штедњак Редмонд, Поларис. Сваки кухињски помоћник, без обзира на модел, скраћује време кувања производа. А његова конзистенција се формира колико вам је потребно за доручак, вечеру.

Предност мултицоокер-а је што вам омогућава да кухате житарице не кључајући, већ одлагањем под утицајем паре у компактном простору. Ова техника подсећа на напајање котла са житарицама у старој пећи. Маса се не лепи, није је потребно мешати, све док не постигне спремност на време. И постаје заиста укусно када се примети неколико захтева.

• Избор житарица. Купујте пшеничну кашу у пластичним кесама. У њима се могу чувати до 10 месеци. Ако је амбалажа картона, зрна могу апсорбирати влагу током складиштења. То је погубно за њих: „пшеница“ богата полисахаридима и угљеним хидратима.
• Савршена боја и бистрина. Лош квалитет сматра се тамним производом. Висококвалитетна пшенична каша је светло смеђе боје. Не би требало да садржи камење, уљни колач и друге нечистоће.
• Величина зрна. Две врсте пшенице падају на полице. Прво је Артек зрно, познајемо га од детињства! Сама „бодљива каша“ коју су мало људи волели у вртићу. У исто време, идеалан је за храну за бебе. Апсорбује се боље од осталих житарица, садржи складиште корисних материја. Осим тога, у зависности од пропорција, претвара се у деликатни "дуд" који можете јести без жвакања. У облику интегралних житарица продаје се пшенична каша "Полтава". Разликује се у величини. Средње зрне се препоручују за употребу у житарицама, а велике семенке - као прелив за супу.
• Припрема житарица. Намакање није потребно, али прање треба да буде обавезно. Прашина се накупља на површини језгре током производње производа.
• Поштујте пропорције. Кување пшеничне каше у спореној шпорет ће се одвијати без изненађења, ако се поштују следеће пропорције:
  • • кашица за кашу ће се испоставити када користите 1 шољу житарица за 6 шољица течности. Можете узети воду, млеко или их користити у једнаким омјерима;
    • прхка каша - шпорет под притиском ће припремити идеалну прилог из једне чаше житарица и три воде.

Водени рецепт

Упркос максималној једноставности рецепта за пшеничну кашу у лаганој шпорет на води, има неколико нијанси. Прво, препоручује се надгледање времена кључања масе. То ће се догодити отприлике 15 минута након почетка кувања. Када маса почне да бубри унутар јединице, отворите поклопац и уклоните пену. Тако да се не "пење" горе и не морате да перете поклопац и горњи роштиљ.

Друго, можете користити топлу воду. Пошто ће потрошити мање времена на загревање садржаја, мултикукалица ће моћи боље да пари масу. А интензитет парења основа је за прављење укусне и нежне пшенице. Вођени овим правилима можете да скухате предивно мрвицу прилог.

Требат ће вам:

• пшенична каша - 1 мулти-чаша;
• вода - 3 мулти-чаше;
• со - прстохват;
• путер - 30 г.

Кување

1. У посуду ставите припремљену житарицу.
2. Сипајте у воду, додајте со.
3. Подесите режим "каша".
4. Додајте путер после славине. Оставите у режиму за загревање 10 минута.

Кашу послужите без додатака, само са путером. А могуће је и са месом, рибом и јетром. Универзални укус пшенице одлично се комбинује с њима, подржава умаке и сок. А ако му додате шећер и сухо воће, добићете диван доручак. Успут, без шећера је могуће и ако је дијета дијетална.

Оригинални рецепти

Са пшеничном кашом можете спремати многа јела. Постаће укусно и хранљиво са млеком, припремљеним за доручак. Потпуно јело с месом, кухано у спором шпорету, савршено ће украсити вечеру. Нудимо вам рецепте за ову житарицу са млеком и јабукама, са месом.

Са млеком и јабукама

Кашу ћемо кувати најбоље од панџе, нећу је размазати. А јабуке, тако да задрже облик и укусне, карамелизиране су.

Требат ће вам:

• пшенична каша - 1 мулти-чаша;
• млеко - 3 мулти-шоље;
• шећер - 1,5 кашика. кашике;
• со - прстохват;
• јабуке - 3 ситна плода;
• путер - 100 г.

Кување

1. Ставите припремљену житарицу у посуду, сипајте млеко. Додајте кашику шећера, со. Подесите режим "каша", кувајте пре сигнала.
2. Јабуке огулите, огулите. Исецкајте кришке.
3. У тави загрејати половину маслаца, посипати остатком шећера и отопити масу. Ставите јабуке, карамелизирајте на лаганој ватри.
4. Додајте уље у кашу после сигнала, измешајте.
5. При сервирању украсите јабукама.

У овом рецепту су грожђице, орашасти плодови, ланено семе или сезамове семенке неће бити сувишни. Некарамелизиране јабуке се могу користити, па ће испасти да је доручак мање калоричан. Довољно их је очистити и ставити у кришке каше.

Са месом

Рецепт је брз, једноставан, свестран. Једнако је добар са готово свим житарицама, јер се заснива на срдачној месној печенки. Добро расположени људи су користили ову врсту пшеничне каше у Русији. А сада ћемо покушати.

Требат ће вам:

• пшенична каша - 1 мулти-чаша;
• говеђа каша - 500 г;
• вода - 2,5 чаше;
• со, свежи зачин;
• лук - 2 главе;
• бели лук - 3 режња;
• биљно уље.

Кување

1. Огулите и исецкајте месо на коцкице или гљиве.
2. Огулите лук, бели лук, ситно сецкајте.
3. Пржите месо у режиму "печења" (замениће га печењем) 10 минута. Додајте поврће, пирјајте 5 минута.
4. Сипајте припремљене житарице, прелијте са водом, додајте со, зачине.
5. Кухајте у режиму „Пилаф“ пре сигнала.
6. Оставите јело топло на 15 минута.

Код говедине, калорични садржај јела неће дјеловати превисоко. Његова хранљива вредност са дијеталним пилећим дојкама биће још нижа. Можете користити свињетину, ћуретину, зеца по вашем укусу.

Као што видите, припрема каше од млечне пшенице у спором шпорету је једноставна, као и свежа прилога, пуна јела са дресингом од житарица и меса. Користите ове једноставне рецепте у свом свакодневном кувању!

Остали рецепти за кашу