Кухињски апарати и прибор:
- блендер
- миксер;
- мерна чаша;
- велика плоча;
- торба за пециво;
- папир за печење;
- лим за печење;
- рерна.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Скута без масти | 125 г |
| Мљевени бадеми | 60 г |
| Јаја | 2 ком |
| Зелене јабуке | 2 ком |
| Протеин | 30 г |
| Зобено брашно | 30 г |
| Прашак за пециво | 3 г |
Корак кухања
- Узмите 2 средње јабуке, огулите, извадите језгру и исеците на мале комаде. Узмите без киселинске сорте јабука, јер ће се киселина осјетити у готовим колачићима.
- Одвојите протеин од жуманцета једног јајета, потребан вам је само протеин. У посуду за блендер ставите огуљене и сецкане јабуке, 1 јаје, 1 јаје и 125 г скуте сланутке.
- Самљејте све састојке док не постану глатки.
- Сипајте насјецкану масу у тањир и додајте 60 г млевених бадема, 30 г зобених брашна, 30 г протеина и 3 г прашка за пециво.
- Добијену масу туците до глатка миксером.
- Пребаците масу у пецива или густу врећицу са малом рупом.
- Пекач обложите папиром за печење.
- Ставите тесто на лим за печење, дајући јетри произвољни облик. Ова количина теста би требала бити довољна за 23-25 ком.
- Ставите таву у рерну претходно загрејану на 180 степени на 25 минута.
- Извадите колачиће из рерне, оставите да се мало охладе и ставите на тањир.
Корисни савети
Да бисте пекли колачиће равномерно:
- 15 минута након што ставите лим за печење у рерну, раширите га леђима према вратима рерне.
- Ако печете колачиће на два листа за печење одједном, онда не само да проширите плех за печење леђима према вратима, већ их и замените.
- Колачићи требају бити истог облика и величине.
Да бисте спречили да колачићи спаљују одоздо:
- Како бисте осигурали да тава не постане прегријана, не остављајте превелику удаљеност између колачића и потпуно је напуните.
- На плех за печење ставите папир за печење у 2 слоја.
- Да би се колачићи равномерно пекли, ставите плех за печење на лим за печење.
- Пеците колачиће на горњем слоју рерне.
Видео рецепт
Погледајте видео рецепт како бисте видјели све поступке за прављење протеинских кекса.
Данас сте научили један од рецепата за прављење протеинских кекса, као и неке трикове за савршено печење. У коментарима поделите своје утиске, као и проверене и омиљене рецепте.
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!