Кухињски апарати и прибор: дубока посуда, миксер, кашика, лим за печење, лепљив филм, пергамент папир или фолија, рерна.
Састојци
| Брашно | 650-700 г |
| Шећер | 250 г |
| Маслац | 70 г |
| Со | 1 кашика кашике |
| Млеко | 500 мл |
| Суви квас | 10 г |
| Ванилин шећер | 10 г |
| Биљно уље | 50 мл |
| Цимет | 40 г |
Корак кухања
- Загрејемо 500 мл млека на температуру од 40 степени. Додајте му 10 г сувог квасца, две кашике шећера, две кашике брашна. Добро промијешајте и оставите 10 минута да се дигне квас. За тесто од квасца увек морате да користите такве састојке (вода је погодна уместо млека) тако да квасац одмах почне да делује. Тако они добијају глукозу из шећера и влакна из брашна, што активира процес ферментације.
- У засебну посуду просијте 650-700 г брашна, додајте 10 г ванилин шећера, једну кафену кашику соли и две кашике обичног шећера, измешајте. Прво употребите брашно од 650 грама, Ако је потребно додајте још 30-50 г током мешања теста, а његова количина зависи од садржаја влаге у брашну и количине течне масе. Брашну додајте брашни квасац са млеком. Масу помешајте кашиком, миксером за тесто или миксером. Када тесто постане једнолично, додајте 50 мл биљног уља. Најбољи ће бити рафинирани сунцокрет без страног мириса.
- Замесити тесто док потпуно не упије путер и узети га у једну квржицу. Пребаците у дубоку посуду, површину намажите малом количином биљног уља, прекријте пешкиром или обложеним филмом и оставите 30 минута. За то време маса ће постати 2-2,5 пута већа.
- У то време помешајте 150 г шећера са 40 г цимета. Из хладњака извадимо 70 г путера и оставимо да омекша на собној температури. Сипајте мало биљног уља на радну површину, намажите му руке.
- Тесто намажемо на путер, поделимо на пола. Док половину извадимо у посуду, а на другој ћемо радити. Тијесто развуците рукама формирајући танки слој. Подмажите његову површину маслацем и поспите циметом и шећером, умотајте ролат.
- Калуп за печење обложимо пергаментним папиром, разваљамо ролну преко пута и не сечемо га до краја, раздвајајући добијене лепиње у шаблони. Како то учинити, погледајте фотографију правилно. Или можете једноставно исећи ролну и положити појединачне ролне.
- Покријте плех за печење фолијом и оставите 20 минута, оставите да се дигне. У овом тренутку укључите рерну да се добро загреје. Након тога, уклоните филм, пошаљите таву у рерну, пеците 20 минута на температури од 180 степени. Готову печење извадимо из рерне, пребацимо је у равну посуду. По врху поспите шећером у праху. Одмах можемо поделити на порцио лепиње и послужити уз чај.
Видео рецепт
Лако је направити пецива за овај рецепт. Да бисте се поново уверили у ово и разумели која је лепота добијена након печења, предлажемо да погледате овај видео. Овде ћете пронаћи корак по корак поступак креирања теста, формирања листе и коначног резултата.
Надамо се да сте уживали у рецепту и да се у вашој кухињи већ чују мириси свежих пецива. Напишите у коментаре да ли је све успело за вас, попут једноставних пецива за вас и ваше најмилије. Обавезно оставите рецепте за своје пециво, које се брзо и једноставно куха.