Једноставан рецепт за грожђе од сирћета код куће 🥫

Први начин

1. У суву и чисту литарску теглу посипамо 1,5 кг грожђане каше преостале од вина или другог производа.
2. Засебно помешајте 1,5 литара флаширане воде и 200 г гранулисаног шећера. Мешамо обе компоненте све док се кристали потоњег не растопе у течности. Сипајте слатку воду у боцу на врху каше од грожђа.
3. Дугом дрвеном лопатицом или кашиком пажљиво мешајте састојке док се не добије хомогена смеша.
4. Покривамо врат тегле газном крпом прекривеном у 2-3 слоја, а затим на њу стављамо поклопац са рупама. Посуду са садржајем шаљемо у тамну просторију са собном температуром. Инсистирамо на сировинама од грожђа 2,5-3 месеца.
5. Након тог времена, пажљиво филтрирајте сирће кроз домаћи филтер од газе и памука и сипајте у чисте стаклене боце.

Други начин

1. У погодан лонац посипајте 6-7 кг кашике грожђа.
2. У посебној посуди разблажимо 1 кг гранулираног шећера у 3 литре флаширане воде. Чим се зрнца слатке компоненте потпуно растопе у течности, сипајте слатку воду у посуду до гроздне каше. Веома је важно да вода потпуно прекрива пулпу грожђа за најмање 1 цм. Ако нема довољно течности, додајте недостајућу количину чисте воде без шећера.
3. Темељно промијешајте састојке, а затим поклопите таву газном крпом прекривеном у 2-3 слоја. Ставили смо сладовину на топло, тамно место, где инсистирамо 3 недеље. Током тог времена, једном дневно, темељно промешајте садржај тепсије.
4. Након одређеног времена, филтрирамо смешу грожђа и излијемо је у суву чисту посуду. Сипајте 500 мл вина или стоног сирћета и све добро измешајте. Покривамо посуду газом и стављамо је на топло тамно место 1 месец. Једном када течност потпуно ферментира и постане светлија, грожђево сирће сматра се спремним. Сипајте готов производ у стаклене боце и чувајте на хладном месту.