Кухињски апарати и прибор: кухињске ваге, сито, здјеле, тава, дубоки тањири, решетка, пешкир, шлаг, блендер, шпорет, рерна, пекач, тепсије, кашика, кашика.
Састојци
| млеко | 300 мл |
| брашно | 1.150 кг |
| путер | 200 г |
| јаја | 5 ком. |
| павлака | 200 г |
| шећер | 600 г |
| суви квас | 16 г |
| ванилин шећер | 16 г |
| лимунова корица | 1 ком |
| грожђице | 100 г |
| кандирано воће | 100 г |
| желатина | 1 кашика кашике |
| лимунов сок | 1 кашика. л |
| вода | 6 кашика. л |
Корак кухања
Кулицхи
- Прво морате припремити тесто. Да бисте то учинили, загрејте 300 мл млека, требало би да буде топло, али не вруће. У дубоку посуду сипајте млеко, додајте у њега 16 г квасца, 2 кашике. л гранулираног шећера и 5-6 кашика. л пшеничног брашна, темељно измешајте састојке и оставите их под пешкиром на топлом месту 30 минута.
- Док се тесто улива, у посебној посуди помешајте 5 јаја, 280 г шећера, 16 г ванилин шећера, 200 г растопљеног путера и 200 г киселе павлаке. Све састојке добро измешајте шлагом.
- Након 30 минута, нарибајте корицу лимуна на ситној рерни у „кипуће“ тесто. Затим сипајте течне састојке у тесто, мешајте. Након тога, почните да додајете мало просијаног брашна (око 1 кг) и наставите да мешате. Конзистенција теста треба да буде прилично вискозна. Покријте тесто пешкиром и ставите на топло место 1-1,5 сати.
- Док је тесто погодно, намочите 100 г грожђица у кипућој води, а затим га оциједите и осушите пешкиром, а затим помешајте са прстохватом брашна. Брашно просијте по радној површини и положите тесто, а на њега ставите грожђице и кандирано воће, поспите брашном и почните да гнетете тесто. За групу теста, укупно ће вам требати 150 г брашна. Захваљујући овом гњечењу, грожђице и кандирано воће равномерно су распоређени по ускрсној торти.
- Унапријед припремите обрасце у којима ћете испећи ускршње колаче. Сипајте биљно уље у посебан тањир, навлажите руке у њему, а затим откачите мали комад теста, формирајући куглу и пошаљите је у припремљени облик (требало би да буде пун или половина или трећина). Формирани колачи, треба их прекрити пешкиром и одложити на топло место 20-30 минута, да се дигну.
- Пеците ускршње колаче у претходно загрејаној рерни на 180 степени 30-35 минута.
Фростинг
- У малом тањиру помешајте 1 кашика кашике. желатине и 2 кашике. л добро измешати и оставити да набубри. Сипајте 300 г гранулираног шећера у малу посуду, додајте му 4 кашике кашике. л воде и почните да мешате да бисте растварали шећер.
- У посебној посуди помешајте растворени шећер са натеченом желатином и 1 кашиком. л лимунов сок, а затим ту мешавину победите ручним миксером. Пустите да глазура мало одстоји тако да се згусне и да не капље на колачу.
- Охлађене торте украсите куханом глазуром и прељевом од пецива.
Видео рецепт
Не брините ако никада нисте кухали ускршње колаче, па сте их одлучили први пут скувати, јер се чак и почетник може носити са овим једноставним рецептом. У представљеном видеу аутор ће показати како пећи празничне колаче једноставним рецептом, као и како скувати укусну глазуру без употребе бјелањка.
Драги читаоци, који рецепт за ускршње колаче преферирате? Користите ли квасац у печењу или их замените другим састојцима? Да ли украсите ускршње колаче сластичарским потресем или сушеним воћем? Поделите своје проверене рецепте.
Остали рецепти за ускршње колаче
Лепо прочитајте!