Кухињски апарати и прибор: стаклене тегле, додатак за папир, газу, нож, даску за сечење, тава.
Састојци
| Свјежа шљива | 1 кг |
| Гранулирани шећер | 300 г |
| Водка | 0,5 л |
Корак кухања
- Један килограм мојих свежих шљива под текућом водом, извадите семенке из њих.
- Затим ножем нарежемо ољуштену шљиву на ситне кришке. Сваку шљиву исечемо на око четири дела.
- У стаклену теглу са сувим поклопцем запремине капацитета два литра ставите свеже шљиве нарезане на кришке.
- Шљиве у стакленки напуните вотком тако да вотка мало прекрива шљиве у теглици. Неколико пута протресите теглу шљиве тако да водка добро продре у шљиве, те их потпуно прекри.
- Стакленку затварамо са поклопцем шљиве и вотке, чврсто је увијамо и шаљемо будућу шљивовицу на тамно хладно место месец дана.
- Након месец дана, извадимо теглу из тамног, хладног места: време је да инфузију проциједимо. На дубоку тепсију ставимо фил од пунила и прекривамо газом. Филтрирамо инфузију. Шљиве, без грицкања, поново се стављају у теглу, а течност, односно пуњење, преливају се у другу стаклену теглу.
- У теглу са шљивама додајте 300 грама гранулираног шећера, ставите поново на хладно тамно место још недељу дана: нека инфузија упије све што остане у шљиви. Промијешајте да шљиве не би требале бити каше. Закривамо теглу поклопцем.
- Прошла је недеља. Шећер се потпуно растопио, упио сву арому, време је да филтрирате инфузију. Филтрирајте инфузију шљивовог шећера кроз газу.
- У посебној посуди помешајте инфузију шећера и вотке од шљива. За потпуну спремност креме, треба је ставити на тамно и хладно место још месец дана.
- Сливианку пре употребе треба филтрирати кроз памучну вуну.
Испробавајући тинктуру шљиве, коју смо сами направили, сматрамо да има мирис дрвеног шљиве са лаганим наговештајем бадема на крају, густе конзистенције.
Корисни савети
- За припрему тинктуре од шљиве можете користити било коју врсту шљиве, добро је да су слатке и мирисне.
- Сливианка може бити веома укусна ако у њу додате инфузију орашастих плодова и још боље коњак - испада само сјајно пиће.
- Након што сте јесен припремили, пустите да стоји до нове године. У новогодишњој ноћи своје госте можете почастити домаћом тинктуром.
Видео рецепт
Ако вас занима рецепт за припрему тинктуре од шљива, желите да сазнате више о технологији њене припреме, погледајте овај видео.
Драги читаоци, засигурно међу вама има много присталица домаћих пића. Направите инфузију шљиве од шљива које се узгајају у вашем сопственом врту. Делите рецепте за прављење тинктуре од воћа које правите код куће. Реците нам, да ли сте успели да припремите алкохол од шљива и како су ваши рођаци и гости реаговали на њега?