Кухињски апарати и прибор
- нож;
- посуда;
- даска за сечење;
- тава са поклопцем;
- сцапула;
- кухињске ваге;
- посуда за салату за готово јело.
Састојци
- Јерусалимски артичока - 300 г
- Кромпир - 1 ком.
- Лук - 1 ком.
- Мрква - 1 ком.
- Наранџа - 1 ком.
- Пиринач - 100 г
- Лимун - половина
- Маслиново уље - за пржење
- Со укус
- Шећер - 3-4 г
Корак кухања
- Огулите и исперите под текућом водом 300 г јерузалемске артичоке.
- Нарежите 1 лук на четвртине прстена, ставите га на претходно загрејану таву са мало маслиновог уља и пирјајте 5-7 минута на средњој ватри.
- Нарежите 1 шаргарепу на мале коцкице. Учините исто са једном гомољом кромпира.
- Додајте шаргарепу у лук и измешајте. Додајте сецкани кромпир и исечен огуљен Јерузалем артичока.
- Солите састојке по укусу, додајте 3-4 г шећера. Покријте тепсију и на лаганој ватри пирјајте поврће док не омекша (15-20 минута).
- У тепсију додајте 100 г пиринча, сока пола лимуна и 1 сок од поморанџе. Оставите јело да се пирја док рижа потпуно не скува (око 30 минута).
- Готову салату треба охладити, а затим је пребацити у посуду за салату, украшавајући по вашем укусу. Добар апетит!
Савети за украшавање и послуживање
Послужите салату у охлађеном облику. Може бити независно јело, а може бити додатак месу или перади. Можете је украсити ситно сјецканим копром и кришкама наранџе. Пошто се у рецепту користи сок од поморанџе, биће не само леп, већ и примерен.
Видео рецепт
Овај видео приказује процес прављења јерузалемске салате од артичока. Све фазе кувања су јасно видљиве, приказан је редослед полагања поврћа у посуду за пржење. Дати су и примери дизајна јела пре сервирања.
Јерузалемски артичок је веома користан усев. Постоји много рецепата за прављење ове земљине јабуке. Једна од најукуснијих опција је салата. Задржава јединствени укус јерузалемске артичоке и многе корисне материје другог поврћа. Ово турско јело ће се свидјети и дјеци и одраслима, биће одличан додатак лежерном столу и оригиналан нагласак на свечаном оброку. Да ли сте направили јерузалемску салату од артичока по рецепту? Све се испоставило, да ли вам се свидио резултат ваших напора? Ако знате како побољшати или допунити ово јело, или имате своје могућности за прављење земљане јабуке - поделите своја мишљења у коментарима!