Кухињски апарати и прибор
- шпорет;
- кухињске ваге;
- пан
- тава;
- решетка;
- мерна чаша;
- даска за сечење;
- нож;
- кашика и кашика;
- кухињска лопатица.
Састојци
- Булгур - 300 г
- шаргарепа - 2 ком.
- лук - 2 ком.
- биљно уље - 1,5 кашика. л
- со на укус
- млевени црни бибер - по укусу
- вода - 600 мл
Корак кухања
- Сипајте око 1 кашика у посуду. биљно уље, маслиново је добро, али можете и сунцокрет. Уместо биљног уља, по жељи можете користити путер. Лагано загрејте уље на средњој топлоти, а затим у шерпу сипајте 300 г булгура. Пржите житарице на средње јакој ватри око 1-2 минута, мешајући кухињском лопатицом.
- Сипајте око 600 мл воде у попржени булгур, а затим поклопите таву поклопцем и оставите да се крупица куха на средњој топлоти 15 минута.
- У међувремену припремите поврће за кашу. Огулити 2 ком. мали лук, потом исперите и исеците на мале коцкице. Затим огулите и две мале шаргарепе, добро их исперите под текућом водом и нарибајте на крупној рерни.
- Сипајте око 1 кашику у тепсију. л биљног уља, а затим загрејати на средњој топлоти. У претходно загрејану таву ставите сецкани лук и шаргарепу. Поврће пирјајте до светло златно смеђе боје, повремено мешајући кухињском лопатицом.
- Након 15 минута проверите булгур да ли је спремна, сва вода треба да се упије. Лопатицом њежно пребаците пржење поврћа у посуду са булгуром. Затим додајте со и црни бибер у таву по укусу и све добро измешајте. Покријте тепсију и оставите да гарниш кује око 5-10 минута, а затим послужите јело до стола.
По жељи можете да додате паприку, парадајз, зелени пасуљ и печурке булгура. Ово ће јело учинити још засићенијим и воденим устима. А за укуснији укус можете да употребите бели лук. Поред соли и бибера, можете додати мало својих омиљених зачина и зачина.
Булгур можете послужити као самостално јело или као предивно прилог уз месо и рибу. Јед можете украсити гранчицом свежег или ситно сецканог зачинског биља. Булгур можете да кувате не само у лонцу, већ и у споријем шољи, у тави, па чак и печете у рерни. Често се ова житарица користи за кување пилава.
Видео рецепт
Како припремити укусан храњиви булгур са пржењем поврћа, можете детаљно гледати видео.