Сир - огуљен - врло укусна риба породице белих риба. Многе домаћице обожавају нежно месо и малу количину ситних костију. А због недостатка проблема са кувањем - погодно је очистити га, укусно га испећи, чак и у тави, па га роштиљати, пећи пите од њега и кувати рибље чорбе - сва ће јела испасти укусна. У нашој породици је пржени сир омиљена посластица; није случајно што мој муж који пере без сира није риболов.
Пржење сира је једноставно, али данас ћемо разговарати о томе како скухати рибу и прилог одједном, тј. Испећи сир у фолији с кромпиром.
Кухињски апарати и прибор: пећница, чинија, посуда за печење, нож, даска за сечење, крупна рерна, кашике - чај и чај, фолија.
Састојци
| Назив производа | Количина |
| Рибљи сир | 2 ком |
| Средњи кромпир | 6 ком |
| Средња шаргарепа | 1 ком |
| Лук | 1 ком |
| Биљно уље | 4 жлице. л |
| Павлака 15% масти | 200 г |
| Обична со | на укус |
| Млевена паприка (црна) | на укус |
Корак кухања
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Сиву рибу (2 ком.) Ако је потребно, одмрзните, исперите, очистите од остатака удубљења, љускица, итд. Прережите их по пола. Сваку кришку нарибајте са соли (можете да узмете сол са зачинима) споља и изнутра, поспите црним бибером. Тако би риба требало да лежи 10-15 минута, а за то време је довољно засићена сољу. Ова риба 3-4 сата након сољења, тј. Готово сирова, може се јести, па се звала сир или сир. Пулпа јој је прилично масна, нежна, али прилично густа, па добро подноси термичку обраду.
- 6 огулите, оперите, исеците на средње велике кришке.
- Огулите ситно црни лук, оперите, исеците на танке половине.
- Огулите, оперите и нарибајте једну мркву средње величине на крупној рерни.
- Исечен кромпир и лук у посуди, сол, бибер по укусу, измешајте, сипајте 4 кашике. л биљног уља, поново измешати.
- Припремите фолију - исеците је на квадратне величине око 25к25цм - 4 ком. На сваки квадрат ставите ¼ дела кромпира са луком, половину рибе, 1-2 кашике. л нарибане шаргарепе и све то сипајте 2 кашике. л павлака.
- Пажљиво умотајте фолију, лагано је стисните, чврсто стегните и причврстите ивице. Пеците у рерни на средњој полици 40-45 минута. Таквој печеној риби добро је послужити салату од свежег поврћа и зачинског биља.
Знате ли? Постоје тајне коришћења фолије:
- Експериментално је доказано да није важно да ли се фолија налази унутра са сјајном страном или споља - то не утиче на време припреме и укус јела.
- Ако печена храна садржи мало масти, препоручује се да је посипате фолијом подмазаном биљним уљем.
- Када кувате суву, мршаву храну и не желите да додајете масноћу, ставите их на сјајну страну фолије - оне ће се мање залепити.
- Да би храна у фолији брже кувала, умотајте их чвршће, остављајући што мање ваздуха.
- Ако желите да добијете златну кору на куваном јелу, 5-10 минута. пре печења раширите фолију и поново ставите таву у рерну.
Видео рецепт
Веома лако се припрема, али овако укусно и здраво јело! Погледајте пажљиво видео рецепт и научићете како кухати рибу пећену од порција, како храну стављати на фолију, како је умотати тако да садржај не процури.Овај рецепт можете узети као основу, мењајући неке састојке по вашој жељи.