Како научити како кухати укусну мршаву супу од леће 🍲

Кухињски апарати и прибор:

• шпорет;
• пан
• пан са високим странама;
• кухињске ваге и други мерни прибор;
• груба ренда;
• даска за сечење;
• оштар нож;
• неколико посуда;
• дрвена лопатица.

Састојци

Корак кухања

Припремите састојке

1. Око 350 г парадајза темељито се опере, затим их обришемо папирним пешкиром и пажљиво уклонимо кожицу. Да бисте то учинили, направите рез на крст у облику сваког плода и спустите парадајз у кипућу воду на један минут. После исушивања воде и лако уклоните кожицу парадајза. Целулоза парадајза се исече на мале комаде. Измеримо 150 г слатке паприке, након чега је оперем и очистим од семенки и стабљика. Поврће нарежите на танке коцкице (или користите смрзнуте).
   
2. Першун и копар ситно сецкају оштрим ножем. Количина зеленила директно зависи од ваше жеље.
   
3. Зелену лећу сортирамо у количини од 200 г, уклањајући неприкладна зрнца, а затим је темељито исперемо текућом водом. Чисту лећу излијте чистом хладном водом и оставите их у овом облику 1-1,5 сати.
   
4. Измеримо 150 г шаргарепе и лука. Поврће чистимо и темељито оперемо. Лук нарежите на мале коцкице, а шаргарепу нарибајте на крупну решетку.
   
5. Три чешња белог лука по дужини поделимо на две половине, а затим нарежемо на танке плошке.
   

Скувајте печено

1. Малу посуду за пржење посламо на средње јаку ватру, а затим у њу улијемо 20-30 мл биљног уља. Чим је уље веома вруће, преко њега сипајте сецкани лук. Пржите лук док се не појави прозирност, повремено мешајући масу да не би изгорео.
   
2. На врху лука распоредите рендану мркву, промешајте и пржите смешу 2-3 минута.
   
3. Након одређеног времена додајте бели лук и 50 г парадајз пасте у поврће.
   
4. Добро измешајте састојке и пржите их неколико минута.
   
5. У пржење поврћа додајте насецкани парадајз и слатку паприку, промешајте масу.
   
6. Смањите топлоту на минимум, а затим поклопите таву поклопцем и пирјајте поврће 5-7 минута.
   

Направите супу

1. Течност излијевамо из леће, након чега производ пребацимо у чисту таву у којој ћемо кухати прво јело.
   
2. Лећу посипајте чистом флашираном водом, напуните посуду за 2/3. Посуду шаљемо у шпорет, где течност доведемо до кључања.
   
3. Након кључања смањите топлоту на ниску и кувајте лећу док не скува. У течност са припремљеном лећом додајте 15-20 г соли и 10 г италијанског биља и мешавину паприка.
   
4. Тамо шаљемо пржење поврћа и све добро измешамо.
   
5. Након што јуха поново прокључа, кувајте супу на лаганој ватри још 5-10 минута. У процесу кувања обавезно испробајте солну супу и по потреби додајте још.
   
6. Извадите готову супу са шпорета и оставите да се вари 7-10 минута, а затим је прелијте на тањире и поспите насјецканим зачинским биљем.
   

Видео рецепт

Овај видео приказује детаљну технологију за прављење мршаве супе од леће.

Остали рецепти од леће