Веома нежне и укусне мрвице од карфиола 🥦

Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, тава, тава, мерна шоља, даска за сечење, кашика, кашика.

Састојци

Корак кухања

1. Да бисте припремили котлете, морате припремити потребне састојке. 250 г карфиола подијелите на цвјетове.
   
2. Прокухајте у 500 мл воде са додатком 0,5 кашике кашике. со и сок од лимуна 5 минута. Након тога, оциједите воду и оставите да се купус мало охлади.
   
3. Огулите и исеците средњи лук на мале коцкице.
   
4. У ¼ снопу. сипајте зобене каше 100 мл кључале воде, поклопите и оставите да одстоји 10-15 минута.
   
5. Охлађени купус оштрим ножем нарежите на врло мале комаде.
   
6. У великој посуди помешајте сецкани лук и карфиол. Додајте им зобену кашу, 1 кашику. л пшенично брашно, 0,5 кашика кашике соли и 0,5 кашике кашике зачини.
   
7. Мешајте смешу док не постане глатка.
   
8. Сипајте 15-20 мл биљног уља у шерпу и загрејте. Од добијеног мљевеног меса обликујте исте паштете, уваљајте их у крушне мрвице.
   
9. Пеците торте са обе стране до златно браон. Током пржења додајте биљно уље у посуду по потреби.
   
10. Резнице карфиола су готове. Добар апетит.
    

Препоруке за кување

• Зобену кашу можете заменити са 1 јајетом.
• Карфиол самлејте ножем, као што је наведено у рецепту, блендер или млин за месо претвориће га у течну, вискозну масу, која није погодна за формирање котлети.
• Ради пикантности, млевеном месу се може додати и сецкани бели лук.
• За зачине користите мешавину млевених паприка или биља по вашем избору.
• Готове котлете ставите на папирне пешкире да уклоните сувишну масноћу.
• За такве котлете погодни су сокови од павлаке или парадајза.
• Котлете послужите уз житарице, пире кромпир или тјестенину, стављајући их на листове салате и украшавајући зеленилом и свјежим поврћем.

Видео рецепт

Корак по корак видео рецепт ће вам помоћи да видите све процесе кухања витких котлета.