Кухињско посуђе:
- посуда за гњечење теста;
- кашика;
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- кашика;
- сито;
- цлинг филм.
Састојци
| Биљно уље | 100 мл |
| Топла вода | 100 мл |
| Брашно | 300-400 г |
| Прашак за пециво | 3-4 г |
| Со | 1-2 г |
Корак кухања
- Сипајте 100 мл биљног уља у дубоку посуду.
- Додајте 100 мл веома топле воде у уље. Идеално ако је вода тек прокухала. У уље и воду додајте 1-2 г соли, кашиком добро измешајте да се уље на површини претвара у мале мехуриће и не лежи у једном слоју.
- Помоћу сита просијте 300-400 г брашна и 3-4 г прашка за пециво у посуду за тесто. Тачна количина брашна зависи од његовог квалитета и ваших склоности. Ако кувате користећи сочне надјев (на пример, бобице), можете додати мало више брашна тако што ћете умешати гушће тесто. За суве надеве можете користити мање брашна, али у том случају тесто не требате разваљати, једноставно нећете успети. Биће довољно да испружите прсте на слој величине која вам је потребна.
- Сада густин тесто густите рукама. Кад вам је потребно довољно брашна и укуца се у чврсту квржицу, ради практичности можете га наставити мешати на столу. Дуго мешање није потребно, само неколико минута. Затегните тесто са лепљивим филмом и оставите 30 минута на собној температури. За то време ће се одмарати, у њему ће се развити глутен, а из њега можете клесати било које производе.
- Као резултат, добит ћете врло мекано и пластично тесто које ће се добро ваљати или развући у танки слој. Биће пријатно на додир, од њега ће бити згодно да се кипирају. Користите било који прелив, испеците своје омиљене предмете и уживајте.
Добар апетит!
Видео рецепт
Овај видео приказује како кухати немасно тесто од квасца. Видећете коју конзистенцију добија одмах после мешања и каква је након пола сата одмора на собној температури.
Такво витко тесто је врло лако припремити - не требате користити квас и било које друге састојке. Има најмање компоненти, али на крају добијате лагано пластично тесто из које можете кухати било шта. Због прашка за пециво, поступак печења га чини пахуљастим и прозрачним, а неутрални и свеж укус омогућава употребу апсолутно било ког пуњења.
Ако немате прашак за пециво, уместо тога можете користити 3-4 г сушеног сирћета или лимунов сок соде. Ефекат неће бити толико изражен, али ће тесту дати потребну прозрачност.
Још једна добра вест је да се тесто умеша у биљном уљу. Стога се приликом печења било ког производа неће залепити у калупу и изгорјети, чак и ако претходно не подмажете површину за печење. А ово тесто се дивно чува у фрижидеру, у лепљеном филму, 3-4 дана, а да при томе не изгуби својства. Главно је да га добијете сат и по пре кувања, тако да се загреје до собне температуре.