Како научити како кухати укусну кашу од просене каше 🥣

Кухињски апарати и прибор: тава, кашика, нож, тава, лопатица, чинија, шпорет, регулатор температуре.

Састојци

Корак кухања

1. Прво морамо испрати 200 грама просоја и прелити их хладном водом. Пропорције би требале бити такве да на једну чашу просоја постоје две чаше воде. Гриз одложимо на страну. Када купујете, обратите пажњу на боју пшенице, она треба да буде јарко жуте и мат. Ова врста житарица чува се мање од осталих, а мољац у њој почиње чешће.
   
2. На шпорет ставимо малу тепсију у коју уливамо биљно уље. Пожар би требао бити средњи.
   
3. У међувремену исецкајте бели лук. Величина коцке или прстена зависи искључиво од ваших жеља. Сама сијалица би требало да буде средње величине, ако имате велику, тада ће бити довољна половина. Када бирате сијалицу, обратите пажњу на њену мрвицу током компресије. Лук не смије бити мокар, а сам лук треба бити мекан.
   
4. У шерпу пребацимо сецкани лук и пржимо до лагано златне нијансе. Повремено мешајте лопатом и гледајте ватру. По жељи, можете исциједити и пар режња белог лука, то ће додати арому уста. Уситњени бели лук има бољи мирис од насјецканог, а истовремено, захваљујући ослобађању алицина, постаје одличан антибиотик који регулише холестерол у крви.
   
5. Оперите сирове шампињоне и очистите их од горњег филма на шеширу. Печурке нарежите на тањире или коцкице довољно дебеле и пошаљите луку. Свежим, не очврснутим шампињонима недостају тамне мрље на шеширима и имају мирис влаге, чврсти су и мирисни. Имајте на уму да смрзнуте гљиве немају корисна својства, због чега дајте предност свјежим, али не чувајте их на собној температури, јер ћете их иначе морати одбацити након шест сати.
   
6. Измешајте садржај тепсије. Временом ће гљиве дати сок и након тих 3 минута наше производе треба пирјати. Кад су шампињони готови, пребаците их, заједно са луком, у посуду намоченом просо и све измешајте. Додајте со, бибер и остале зачине по укусу. Можете се ограничити на једну со.
   
7. Покривамо посуду поклопцем и шаљемо до штедњака да се куха на лаганој ватри. Користимо регулатор температуре. Јело се може сматрати спремним када стрелица досегне средину зеленог поља.
   
8. Искључите топлоту и оставите посуду 20 минута без скидања поклопца. Кашу пребацимо у тањир и на врху лепо украсимо врх свежим зачинским биљем.
   

Видео рецепт

Да бисте припремили ово јело, важно је правилно израчунати пропорције воде и житарица, а такође не прегревати лук. У овом видеу можете пратити целокупан процес припреме мршаве каше са гљивама.

Веома често ни не мислимо да чак и једноставно сочно јело може постати посебно ако му додате праве састојке и правилно га сервирате.