Кухињски апарати и прибор:
- сито;
- дубок капацитет;
- махати;
- тава са дебелим зидом;
- штедњак или плоча за кухање;
- папирни пешкири;
- крофна крофне;
- скиммер.
Састојци
| Пшенично брашно | 300 - 350 г |
| Кондензовано млеко | 200 г |
| Средња пилећа јаја | 2 ком |
| Прашак за пециво | 1 кашика кашике (са слајдом) |
| Со | 1 прстохват |
| Биљно уље (без укуса и мириса) | 500 мл |
Корак кухања
- Брашно (300 г) помешати са 1 кашиком кашике. прашак за пециво, а затим промешајте ову мешавину кроз сито. Сипајте кондензовано млеко (200 г) у дубоку посуду. У то додамо два сирова пилећа јаја и прстохват соли и све добро измешамо бучицом док не постане глатко.
- Затим почнемо да додајемо порционо брашно овој мешавини, постепено умешајући тесто. Тесто треба да буде глатко, еластично, еластично и мало лепљиво. Ако је потребно, можете му додати још брашна.
- Покријте тесто и ставите на страну. На средње јаку ватру ставимо посуду са дебелим зидом и у њу улијемо 500 мл биљног уља. Уље мора бити рафинирано и деодорисано, односно без укуса или мириса.
- Одвојимо мали комад из теста и уваљамо га у деблу дебљине око 2,5 - 2,5 цм. То треба урадити на чистој, сувој површини, без додавања брашна, јер брашно може пржити током пржења, а крофне ће испасти не тако лепе.
- Кад је штапић спреман, исеците га по дужини на мале комаде (ширине око 1,5 цм) и од сваког комада обликујте куглу.
- Посуду за сервирање прекривамо папирним пешкиром тако да они темељито апсорбују вишак уља из крофни.
- У претходно загрејаном уљу поделите припремљене кругове у оброцима и пржите док не добију лепо златно руменило. Препоручује се предходно поделити цело тесто у кругове одједном, јер се крофне прже врло брзо.
- Готове крафне извадимо из уља помоћу кашике и ставимо је на тањир. Наша посластица је спремна!
Начини украшавања и сервирања јела
Ако желите, након што будете спремни, крофне можете посипати шећером у праху (ако немате шећера у праху, десерт можете украсити и нарибаном чоколадом или кокосом). Послужите их боље „на топлом месту, са топлином“, односно још топло (иако ће охлађене крафне бити прилично укусне) уз чај или млеко. Посебни љубитељи слатког могу их јести са џемом или џемом.
Видео рецепт
Јасно можете видети како се овај десерт припрема у овом видео рецепту.
Крофне на кондензованом млеку су врло рђаве и привлачне по изгледу. Ово је само божји дар!
Свиђа ли вам се рецепт такве домаће посластице? Обавезно напишите о томе у коментарима.
Свиђа ли вам се рецепт такве домаће посластице? Обавезно напишите о томе у коментарима.
Остали рецепти за печење
Лепо прочитајте!