Рецепт за парадајз у корејском стилу за зиму: класична зачињена верзија и сорте са хреном, сенфом, ароматичним зачинским биљем

Пикантни краставци зими биће добар додатак јелима од меса и рибе, касетама од кромпира, житарицама. Добра ужина је и за свечану гозбу. Кување корејске ужине не треба много времена. Али у процесу се мора узети у обзир пет тачака, тако да јело пре свега похвале.

1. Воће. Користите зелену или браон парадајз. Неопходно тврдо, јер презрело воће када се маринира претвара се у кашу.
2. Сечење. Изрежите поврће за жетву на идентичне комаде тако да се равномерно маринирају.
3. Маринаде Стандардна маринада је уље, сирће, сол и шећер. За промену можете да га замените сланим или лимунском киселином.
4. Стерилизација. Да би банке са празнинама стајале дуго, морају се стерилизирати. То се може учинити у микроталасној рерни, рерни, спором шпорету или пари преко таве.
5. Складиштење. Спремите готову грицкалицу на хладном, тамном месту. Отворену посуду отворите у фрижидеру.

Рецепти парадајза у корејском стилу за зиму

Сочан парадајз, мирисно зеље и богат укус зачина - такво предјело адекватно ће напунити редове традиционалних зимских посластица. Корејски рецепт за парадајз код различитих домаћица има различите пропорције, разликује се у зрелости поврћа, сетовима зачина и зачина, али основни приступи стварању бербе нису именовани. У наставку су наведени најукуснији рецепти, корак по корак.

Класична верзија

Карактеристике Класични љути парадајз на корејском има пријатан слатко-кисели укус. Рецепт је једноставан, а састојци су доступни у најближој трговини.

Од чега се састоји:

• трешња - 1 кг;
• лук - један;
• Бугарски бибер - две;
• шаргарепа - 400 г;
• бели лук - седам режња;
• биљно уље - 50 мл;
• шећер - 60 г;
• со - једна кашика;
• сирће - 50 мл;
• зеленило - гомила.

Процедура

1. Вишњу нарежите на четвртине.
2. Мркву шаргарепу нарибајте за корејска јела.
3. Подочњаци чисте преграде и семенке. Самљети чешњак, копар и лук у млинцу за месо.
4. Остатак састојака додајте биљној смеши. Добро измешајте.
5. Распоредите радни комад у припремљене посуде, поклопите поклопцима и парите 15 минута.
6. Навуците прекриваче, оставите их испод покривача неколико сати.

Са хреном

Карактеристике По тачном рецепту је лако кухати парадајз на корејском. Али имајте на уму да је предјело оштрије од претходног рецепта.

Од чега се састоји:

• парадајз крем - 2 кг;
• хрен - два корена;
• слатка шаргарепа - 400 г;
• Бугарски бибер - три комада;
• бели лук - пет режња;
• целер - гомила;
• сунцокретово уље - 50 мл;
• столни сирће - 50 мл;
• шећер - 60 г;
• со - 20 г.

Процедура

1. Оперите поврће, очистите семенке. Брусилицом их уситните чешњаком, помоћу млинца за месо.
2. Ситно насјецкајте целер.
3. Помјешајте сирће са лабавим састојцима. Добијте композицију. Додајте уље, биљну мешавину и целер.
4. Умутите крему попречно. Пажљиво сећи да се плод не распадне.
5. На дно посуде ставите корење хрена, затим поврће, прелијте маринадом. Алтернативни слојеви до врха.
6. Стерилизирајте конзерве у рерни и намотајте поклопце.Кад се садржај охлади, ставите их под.

Са сенфом

Карактеристике Укусно поврће са ароматичном маринадом створиће зачињен "дует", а соја сос са сенфом ће дати максималну оштрину комаду. Поред тога, предјело се припрема за само један дан.

Од чега се састоји:

• чери парадајз - 1 кг;
• слатка паприка - једно воће;
• чили - један под;
• шаргарепа - 200 г;
• столни сирће - 40 мл;
• соја сос - три кашике;
• сезамово уље - три кашике;
• сенф - кашика праха;
• зеленило - гомила;
• со - једна кашика;
• шећер - 50 г.

Процедура

1. Вишњу подијелите на три кришке.
2. Шаргарепу пребаците преко корејске рерне.
3. Насјецкајте махуне без семена насумично.
4. Мрвице лука, комадиће паприке и зачинско биље самељите у блендеру. Не мељејте све док конзистенција каше не би требала постојати.
5. За прељев помешајте сирће, сол и гранулирани шећер. Додајте уље, сенф и соја сос. Промените.
6. Ставите у дубоку посуду са вишњама, прекријте их биљном мешавином, а затим и масом од шаргарепе. Наизменично тако да се слојеви. Сипати маринаду.
7. Ставите посуду у фрижидер преко ноћи, периодично протресите тако да се пуњење равномерно распореди.
8. Послужите за столом за један дан.

Нема стерилизације

Карактеристике Корејски рецепт за зимски парадајз без стерилизације савладаће чак и почетник кувар. Салата се може јести наредног јутра. Чувати препоручено на хладном месту четири месеца, не дуже.

Од чега се састоји:

• трешња - 1 кг;
• паприка - три комада;
• чили - један под;
• бели лук - једна глава;
• винско сирће - 40 мл;
• биљно уље - 50 мл;
• шећер - 60 г;
• со - једна кашика;
• копар, першун - гомила.

Процедура

1. Вишњу нарежите на пола, ако је велика, а затим на три дела.
2. Огулите чили и паприку са стабљике и семенки, исеците на танке тракице.
3. Лук нарежите по дужини. Исецкајте копар ситно.
4. У већу посуду промијешајте све производе са преосталим састојцима. Додајте со и бибер.
5. Ставите биљну мешавину у чисте тегле. Затворите уске поклопце, ставите у фрижидер.

Са зеленим парадајзом

Карактеристике Корејски зелени парадајз за зиму умерено је оштар и ароматичан. Али важно је правилно посложити јело: састојке самљети равномерно и фино.

Од чега се састоји:

• зелени парадајз - 1 кг;
• паприка - три плода;
• шаргарепа - 200 г;
• бели лук - девет режња;
• млевени чили - 10 г;
• млевени коријандер - 15 г;
• сирће - 60 мл;
• биљно уље - по укусу;
• со - 20 г;
• шећер - 60 г;
• першун је гомила.

Процедура

1. Мркву нарибајте на корејској жлици, ставите у посуду за укисељење.
2. Паприке, извадите семенке, исецкајте на тракице.
3. Першун насјецкајте ножем.
4. Парадајз темељито исперите, исеците их на танке кришке.
5. Сједините све састојке у посуди, додајте зачине, сецкани чешањ лука, гранулирани шећер. Сипајте уље и сирће, посолите, помешајте. Оставите да биљна мешавина пирја 30 минута.
6. Спакирајте зелено воће у припремљене стакленке, прелијте маринадом која се успела да истакне током инфузије.
7. Ставите лименке у лонац са водом. Пешкирите дно посуде. Кувајте 20 минута.
8. Завежите капке, чувајте их на тамном месту.

Брзо кување

Карактеристике Када су гости готово на прагу, а све припреме одједном су завршиле, тада би био добродошао корејски инстант парадајз. Кисело предјело се прави за пар сати, а испада тако укусно, као да се маринира неколико недеља.

Од чега се састоји:

• парадајз - 1 кг;
• Бугарски бибер - две;
• чили - један под;
• бели лук - једна глава;
• јабуково сирће - 50 мл;
• сезамово уље - четири кашике;
• шећер - 40 г;
• со - једна кашика;
• першун је гомила.

Процедура

1. Прережите средње рајчице на пола, ако су плодови крупни, а затим на четири дела.
2. Ситно насјецкајте першун.
3. За паприке уклоните семенке и стабљике. Изрежите на произвољне комаде.
4. Огулите бели лук.
5. Пребаците поврће, главицу белог лука и першун кроз млин за месо.
6. У посебној тави комбинујте насјецкано поврће и остале састојке. Добро измешајте.
7. Распоредите парадајз и прелијте у банке у слојевима док се не напуне.
8. Затворите уске капице, протресете.
9. Ставите посуду у фрижидер на најмање четири сата. Што су дужи састојци киселији, то ће јело бити укусније и ароматичније.

Са босиљком

Карактеристике Кисели парадајз са босиљком у корејском стилу је сочан и упијајући у уста, мека анисина нота преображава укус јела. За жетву је боље користити вишњу. Ако волите оштрија јела, можете повећати количину белог лука и љутих зачина. Међутим, не претјерујте, у противном ће се испоставити да је корејска ужина превише "ватрена".

Од чега се састоји:

• трешња - 1 кг;
• Бугарски бибер - две;
• чили - један под;
• бели лук - 10 чена;
• босиљак - гомила;
• першун - грозд;
• винско сирће - 50 мл;
• сунцокретово уље - 45 мл;
• шећер - 50 г;
• со - 15 г.

Процедура

1. Паприке чисте семенке и стабљике. Лук извадите из белог лука, насецкајте зеље.
2. Сипајте поврће и зеље у блендер или процесор хране, уситните док не постане глатко. Да би смеша изгледала импресивније, можете користити воће различитих боја.
3. Вишњу нарежите по дужини на три дебела колутића.
4. У посебној посуди припремите маринаду од сирћета са маслацем, посолите, прелијте шећером. Промените.
5. У стерилисане тегле ставите слој вишње, ставите на њих део поврћа. Све великодушно прелијте раствором маринаде. Понављајте слојеве истим редоследом док парадајз не понестане.
6. Конзерву затворите и ставите у хладњак неколико сати. Поврће треба добро маринирати.

Са зачином за корејску шаргарепу

Карактеристике Рецепт зачињен кореном шаргарепом од шаргарепе одушевит ће љубитеље пикантних маринада. Радни комад се стерилизује у микроталасној, што знатно олакшава процес конзервирања.

Од чега се састоји:

• парадајз крем - 1 кг;
• шаргарепа - 450 г;
• бели лук - шест режња;
• столни сирће - 45 мл;
• сезамово уље - 60 мл;
• зеленило - гомила;
• зачин за корејску шаргарепу - на укус;
• со - 10 г;
• шећер - 30 г.

Процедура

1. Мркву нарибајте на крупној рерни, помешајте са зачином.
2. Поделите крему на четири идентична дела.
3. Лук извадите из белог лука, ситно сецкајте.
4. Направите дресинг од сирћета-сезама, посолите, засладите. Беат после мешања.
5. У стерилисане посуде ставите састојке у слојевима: крема са чешњаком од лука, масом од шаргарепе, зеленилом. На крају напуните мирисном маринадом, затворите капке.
6. Ставите стакленке у микроталасну, наизменично их стерилизирајте током 15 минута.
7. Завијте их, ставите испод покривача док се не охладе.

Са семенкама бундеве

Карактеристике Оригинални рецепт азијских инстант киселих краставаца без стерилизације. Предјело са плодовима маслине, зачињеним зачинима, сочним парадајзом. Лимунов сок даје радном комаду свежину, оставља пријатан укус.

Од чега се састоји:

• Трешња - 500 г;
• лимун - један;
• маслине - 150 г;
• семенке бундеве - 80 г;
• маслиново уље - 60 г;
• со на укус.

Процедура

1. Смеђе семе у тави.
2. Изрежите прстење трешње.
3. Истисните сок од лимуна.
4. У дубокој посуди помешајте маслиново уље, семенке, конзервиране маслине и лимунов сок. Со.
5. Ставите на дно посуде са вишњом, прелијте мирисним прељевом. Алтернативни слојеви.
6. Ставите посуду на пет сати у фрижидер за импрегнацију.

Корејски парадајз у тегли за зиму толико је укусан да их једете много брже него што сте планирали. Ако кувате први пут, испробајте неколико рецепата одједном. Дакле, следеће године ћете већ знати које је предјело тачно „ваше“ или ћете чак додати уобичајени рецепт за свој потпис.

Остали рецепти за салату