Веома укусна парадајз за зиму - лижете прсте 🍅

Кухињски апарати и прибор:

• мерна чаша;
• стаклене лименке за шивење;
• поклопци лименке;
• оштар нож;
• даска за сечење;
• кашичица кашичице;
• пан
• плоча за кухање;
• држање за лименку;
• заптивни кључ.

Састојци

Корак кухања

1. Пре свега, потребно је припремити 5 кг парадајза. Боље је користити разноврсну „крему“. Парадајз добро исперите, исеците стабљику и сваки парадајз нарежите на 2 половине. Ако су парадајзи крупни, онда их исеците на 4 дела.
   
2. Такође је потребно да припремите лук за зимске ужине. За такву количину парадајза биће потребна 4 лука средње величине. Сваки лук нарежемо на дебеле колутове, дебљине око 7-8 мм. На дно тегле ставите неколико прстенова. Стаклене тегле се не могу стерилисати, већ их темељито исперите.
   
3. У сваку теглу сипајте око 1 кашика кашике. сунцокретово уље. Може се користити рафинирано или нерафинирано уље. Испечене половине парадајза размазати у тегли. Како семенке не би испале и парадајз унутра је сочан, мора се положити исеченим делом до врха. Сваку теглу пунимо парадајзом до самог врха. На врх можете ставити и лук.
   
4. У сваку теглу треба да ставите ловоров лист и мирис. Доста ће бити 7 ловорових листова и 7 бибера.
   
5. Прелазимо на припрему саламуле којом ћемо напунити парадајз. У посебној посуди скухајте 2 литра воде. У кипућу воду додајте 200 г шећера, 100-120 г соли. Соли се могу додати више или мање, зависно од вашег укуса. Сипајте 80 мл сирћета у саламуру од 9%. Сви састојци у тави темељно се мешају док се шећер и сол потпуно не растопе. Сипајте парадајз добијеном соком. Сипајте сок у сваку теглу неопходно је до самог врха.
   
6. У посебној посуди са дебелим дном прокухајте око 3-4 литре воде. Након што вода прокључа, ставите у тепсију стакленке са парадајзом. Сваку теглу покријемо поклопцем и оставимо да се стерилизира 15 минута. Пожар треба да је средњи или мали.
   
7. Након четврт сата, наизменично вадимо конзерве из таве помоћу посебног држача. Сваку теглу котрљамо посебним кључем и окрећемо је наопако.
   
8. Парадајз је спреман за зиму, а након неколико недеља можете их појести. Предјело је врло укусно и ароматично. Такве рајчице можете чувати у подруму, подруму или на собној температури.
   

Видео рецепт

Видео је посвећен процесу припреме укусне зимске ужине - Парадајз "Лизат ћете прсте". Припремају се врло једноставно и цео процес је детаљно описан од почетка до краја. Додатни састојци који чине рајчицу ароматичнијом наведени су у правој количини у видеу.