Кухињски апарати и прибор: миксер, плоча за кување, тава, мерна посуда.
Састојци
| Гранулирани шећер | 180 г (чаша) |
| Пречишћена вода | 6 кашика. л |
| Желатина | 1 кашика кашике |
Корак кухања
Припрема за глазуру
- У малу посуду сипајте једну кашичицу желатине и напуните је са две кашике хладне воде, измешајте. Желатина треба да стоји и добро набубри.
- Сипајте чашу гранулираног шећера (180 грама) у шерпу, напуните је са четири кашике воде.
- Таву стављамо на малу ватру и кувамо док се шећер потпуно не растопи, непрестано мешајући кашиком.
- Кад се сав шећер растопи, тава се може уклонити са топлоте и одмах додати већ натечену желатину. Све састојке добро истуците миксером док се смеша не побеђе (2-3 минута). Конзистенција такве глазуре може се подесити временом шлагања. Да бисте добили течнију глазуру, туците око две минуте, чим се појави бела. Ако наставите да јос висе истискујете, смеса ће добити гушће и гушће конзистенције.
Цртање ускрсних колача
- Торте које су се охладиле могу се глазирати одмах након шлагања.
- Умочите врх производа директно у посуду са кремом, равномерно га распоредивши по површини.
Да бисте добили капљице, глазура треба бити не превише густа. Да бисте то урадили, накратко га победите. Премаз је потребно нанети одмах након наношења глазуре, јер се врло брзо стврдњава.
Као прелив можете користити посебне разнобојне елементе, као и семенке мака, сецкане сухе плодове. У глазуру можете додати и обојење хране, које ће пецивима дати нежну пастелну нијансу.
Тада се површина може посипати кокосовим пахуљицама, које ће добро изгледати на бледо плавој или ружичастој позадини.
Предности желатинске глазуре
- Не садржи сирови протеин пилећег јајета, који може садржавати инфекције.
- Припрема се врло брзо и не захтева посебне напоре.
- Не лепи се, што пружа удобност приликом послуживања и коришћења ускршњег колача.
- Производи украшени таквим глазурама могу се чувати у кеси и не брините да ли ће се пуњење распасти или залепити.
- Снежно бела и густа боја.
- Пријатног и не превише заносног укуса.
- Не дроби се и не дроби када се сече и једе ускрсни колач.
Видео рецепт
Видећете цео процес припреме глазуре за ускршњу торту, тако да можете сами да је направите.