Кухињски апарати и прибор:
- тава са дебелим дном са поклопцем;
- даска за сечење;
- кухињски нож;
- решетка;
- кулинарска лопатица;
- кухињске ваге;
- мерна шоља.
Састојци
| Наслов | Количина |
| Парадајз паста | 3 кашике. л |
| Средњи лук | 2 ком |
| Средња шаргарепа | 1 ком |
| Обична со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
| Мешавина сувог биља | 1 прстохват |
| Млевена паприка | 0,5 тсп |
| Пшенично брашно | 1 кашика. л са клизачем |
| Биљно уље | 50-60 мл |
| Вода за пиће | 500-600 мл |
Корак кухања
- Огулите 2 средње лук лука, исеците га на мале коцкице.
- Оперите 1 средњу шаргарепу, огулите је. Како би више витамина остало у поврћу, можете темељито опрати усјев коријена, оштећени дијеловима испрати ножем. Мркву нарибајте на крупној или средњој рерни.
- Загријте 50-60 мл биљног уља у тави са дебелим дном. Подесите средњу топлоту, додајте сецкани лук. Сачекајте (4-6 минута) када комадићи постану прозирни, промешајте по потреби.
- У лук додајте рендану шаргарепу, промешајте садржај тепсије. Смањите топлоту на малу. Мешајте смешу све док мрква не буде спремна, повремено мешајући биљну масу.
- У биљну мешавину додајте 1 кашику пшеничног брашна. Мешајте док се брашно потпуно не распрши у компоненти уља.
- Разредите 3 кашике парадајз пасте у 500-600 мл воде за пиће док не постане глатко. Уместо тестенине, можете узети исту количину сока од парадајза без соли. Ако је сок слан, тада не треба додавати со у биљну мешавину (или смањивати његову количину). Сипајте добијени пуњење у тепсију, измешајте. Можете да подесите густоћу маглице. У сос одједном не додајте сав сок од парадајза, оставите 100 мл да се погледа густоћа матирања. Ако желите да јело буде течније, излијте преостали надјев.
- Посолите, попаприте сок по укусу, додајте 0,5 кашике црвене млевене паприке и прстохват било које мешавине зачинског биља. Добро измешајте.
- Покријте тепсију, пирјајте сос још 2-3 минута на лаганој ватри. Пробајте сос по укусу, додајте жељени састојак. Оставите да стоји на шпорету испод поклопца и ватра је искључена 3-5 минута, послужите уз прилог.
Овај одличан слани сос погодан је за сва друга јела и прилоге: хељду и рижу кашу, тестенине, кувану и пржену рибу и друга јела. У сос се могу додати и други састојци: свежа сецкана зеље, бели лук, ловоров лист, павлака и црни бибер, различити зачини и зачинско биље, гљиве, парадајз, паприка, карфиол и друга мршава храна.
Видео рецепт
Погледајте детаљну детаљну припрему мршаве хељде у видеу. Домаћица детаљно говори и динамички показује цео процес.
Сада знате који се сос може послужити на јелу за пост за друго јело. Надамо се да ће вам детаљни опис фотографија и објашњења кувара помоћи да лако направите укусан повртни сос. А какве витке сосеве са поврћем можете да кувате? Бићемо захвални на провереним рецептима који су остављени у коментарима на чланак.