Како научити како кухати укусну кашу од јетре 🍲

Састојци

Корак кухања

Припрема поврћа

1. Самељите две мале лук у мале комадиће. Лук се може направити у било којој жељеној величини, овисно о жељама: прстенови, четвртине прстена, коцке. То неће утицати на коначан укус јела.
   
2. Огулите малу шаргарепу и протрљајте на крупној рерни.
   
3. Загрејати таву на јакој ватри, додати 2 кашике рафинираног уља. У тави загрејаној са уљем поспите насјецкани лук док се не створи златна кора.
   
4. Кад лук постане прозиран и добије златно нијансу, додајте му рендану шаргарепу. Све заједно пржите 10 минута, док мрква не омекша. Након неког времена искључите топлоту и преместите печење у засебну посуду.
   

Припрема јетре

1. Изрежите један килограм пилеће јетре на мале комаде. Такође можете да користите говеђу или свињску јетру.
   
2. Ставили смо таву са дебелим зидом да се загрејемо са две кашике биљног уља. Пржите сјецкану пилећу јетру на средње јакој ватри, непрестано мешајући, 10 минута.
   
3. Кад јетра промијени сок и ослободи сувишну влагу, додајте му припремљено поврће за пржење, добро промијешајте и све заједно пирјајте неколико минута.
   
4. Додајте 500 мл течне 20% киселе павлаке у јетру са поврћем, добро измешајте са састојцима.
   
5. Тамо ставите 2 кашике белог пшеничног брашна, наставите да мешате јело и пирјајте 3 минута на лаганој ватри.
   
6. У шерпу сипати 100 мл прокуване воде. У истој фази јетра треба да буде со и бибер по укусу. По жељи додајте зачине и зачинско биље. Све промијешајте и пирјајте под затвореним поклопцем још 10-15 минута. Након што искључите ватру, оставите јело неко време стајати. Затим сервирајте до стола с било којим жељеним прилогом.
   

Видео рецепт

Овај видео приказује једноставан рецепт за прављење нежне пилеће јетре са павлаком од павлаке.

Могућности исхране

Важно је одабрати праву прилог за тако укусну и њежну пилећу јетру, која ће нагласити њен јединствени укус и добро ће се комбиновати с њом. Размотримо најуспешније начине служења јетре гравурама.

• Најбоље од свега, јетра ће се комбиновати са кромпиром и јелима од ње. Пире од кромпира, печени кромпир на рустикални начин или једноставно пржени у тави су савршени. Сочан повртни сос употпунит ће укус кромпира и одлично ће се комбиновати с њим. Такво јело можете украсити ситно сецканим свежим биљем.
• Друга опција с којом јести јетру можете пити рижу кашу. Сам пиринач нема изражен укус због чега савршено наглашава нежну пилећу јетру. У овом случају соја сос се може користити као додатак.
• Јетра добро успева од матичњака и хељде. Такође, приликом пирјања каше можете користити мало шампињона са печуркама.