Кухињски апарати и прибор: тава са дебелим дном, фином рерном, кухињским вагама и осталим мерним додацима, даска за сечење, оштар нож, дрвена лопатица.
Састојци
| Компоненте | Пропорције |
| месне округлице | 7-10 ком. |
| лук средње величине | 1 ком |
| велика шаргарепа | 1 ком |
| крупни парадајз | 1 ком |
| бели лук | 1 клинчић |
| биљно уље | 20-30 мл |
| пшенично брашно | 20 г |
| мљевена паприка | 5 г |
| босиљак | 5 г |
| сушени першун и копар | 5 г сваки |
| флаширана вода | 200-300 мл |
| со | по вољи |
| мљевени црни бибер | по вољи |
Корак кухања
- Лук се љушти, а затим оштрим ножем ситно сецка. Мркву прилично велике величине уклањамо са коре, након чега је нарежемо на ситну рерну. Мој парадајз, а затим нарежите стабљику и исецкајте на мале коцкице. Свјеже поврће може се сигурно заменити са 1,5-2 кашике парадајз пасте или кечапа. Насјецкамо велики чешањ бијелог лука са најситнијим тањирима.
- Малу таву шаљемо на средњу ватру, која има дебело дно. Улијте у њу 20-30 мл биљног уља, након чега чекамо да постане јако вруће. Најбоље је користити маслиново уље, али ако то није, додајте рафинирано сунцокретово уље.
- На вруће уље раширимо сецкани лук, па га пржимо један минут док се не појави прозирност.
- Потопите рендану мркву преко лука и састојке пржите још минут, повремено мешајући масу, да поврће не изгори.
- Затим додајте сецкани парадајз и бели лук, а затим наставите да пржите.
- Тамо шаљемо и 5 г млевене паприке, босиљка, као и сушени першун и копар. Свежи додатак свих набројених састојака је врло добродошао - укус гравуре ће имати само користи од овога.
- Поспите биљну масу са око 20 г пшеничног брашна, добро измешајте.
- Пржимо компоненте неколико минута, а затим их напунимо са 200-300 мл флаширане воде. Количину воде подесите сами, у зависности од каше коју желите да скувате - течне или густе.
- По укусу додајте со и млевену црну паприку, па све измешајте и очекујте кључају сиву.
- Формиране месне округлице шаљемо у кључалу течност. Кувајте сос док месне куглице не буду потпуно скуване.
Видео рецепт
У припреми стварно укусног месног соса, веома је важан редослед додавања употребљених састојака. Видео материјал представљен врло детаљно приказује цео процес припреме мирисног и укусног соса.
Сада можете без проблема да узмете кување варива и одушевите најмилије не само укусним срдачним месним округлицама, већ и одличним мирисним и необично укусним сосом за њих. Овај сос је савршен за пире кромпир или било коју кашу, а јелу даје посебан сјајан укус. У коментарима наведите своју праву оцену за матирач направљену по описаном рецепту. Добар апетит!
Остали рецепти за месне округлице
Месне куглице у сосу од киселе павлаке
Месне куглице у сосу од парадајза и врхња
Месне куглице у сосу од киселе павлаке
Месне куглице у кремастом сосу
Лепо прочитајте!