Кухињски додаци: посуда, кашика, нож, клип, лим за печење, рерна.
Састојци
| Млеко | 0.5-0.6 Л |
| Маргарин или путер | 200 г |
| Шећер | 250 г |
| Со | 1/4 жлице |
| Суви квас | 1 кесица по 11 г |
| Јаја | 2 ком |
| Брашно | 1 кг |
| Биљно уље | 3 кашике. л |
| Ванилин шећер | 1 врећица |
Корак кухања
- Прво припремамо тесто за лепиње. Треба нам пола литра топлог млека које смо сипали у дубоку посуду. Оптимална температура млека је 35-40 степени, ни у којем случају то не треба бити кључала вода, јер квасац неће радити. У млеко сипајте 11 г сувог квасца, темељито мешајући са кашиком.
- У мешавину млека и квасца сипајте око 0,5 кг брашна и наставите да добро мешате. Тесто би требало да буде мало дебље од оног које се користи на палачинкама. Посуду с тијестом прекривамо тањиром или умотавамо у лепљење и ставимо на топло мјесто 40 минута. Да би тесто било брже, можете га ставити у посуду са малом количином вруће воде.
- У засебној дубокој посуди умутимо 2 пилећа јаја, додамо 150 г шећера и 1/4 кашике кашике. со. Сви састојци се пажљиво протрљају.
- Прво у воденој купељи растопите 200 г путера или маргарина и сипајте у мешавину јаја и шећера. Наставите да мешате, а затим оставите да стоји док тесто не постане погодно. Након 30-40 минута, тесто пребаците у посуду са јајима и маслацем. Добро измешајте и постепено додајте преосталих 500 г брашна.
- Замесите тесто рукама. Не претјерујте са брашном, јер ће се тада тијесто исушити превише. Готово тесто треба да остане мекано и да се мало залијепи за руке. Тесто прекривамо лепљењем и ставимо на топло место 60 минута.
- Равну, чисту површину поспите брашном и раширите приближено тесто. Рукама тесто добро утисните и поделите на 2 дела.
- Од једног дела теста обликујемо кобасицу и делимо је на готово идентичне комаде од 3-4 цм.
- Из сваког комада теста разваљамо роладу са ваљаком дебљине 4-5 мм. Додајте брашно ако је потребно.
- У посебном дубоком тањиру помешајте 100 г обичног шећера са кесицом ваниле. Сваки круг теста лагано намажите биљним уљем. Ово је потребно тако да се шећер лепши. По врху поспите шећером, користећи око 1-1,5 кашике кашике за сваки круг. Круг тијеста поспите шећером и разваљајте га у цев и преполовите. У средини направимо рез и преокренемо 2 резана дела.
- Пецива пребацимо на плех обложен папиром за печење, који претходно намастимо биљним уљем. Колаче прекријте чистим пешкиром или пеленом и оставите да одстоје 30 минута. Загрејати рерну на 180 степени. Пре него што ставите лепиње у рерну, мало их намажите млеком на местима где нема шећера. Пеците пецива 25-30 минута.
- Готове лепиње преносимо у прелепо јело. Меке су, прозрачне и хрскаве. Укусне су лепиње са чајем, млеком или кефиром.
Видео рецепт
Из видеа ћете научити како правити мекане и прозрачне лепиње са шећером. Слиједећи корак по корак, успјет ћете први пут, а пецива ће бити мирисна и лепршава. Предочени су сви потребни састојци у правим пропорцијама. Начини послуживања готових пецива су назначени и дате су препоруке о томе за шта су најбоље.
Да ли волите да се пече код куће? Јесте ли икад пробали правити лепиње са шећером? Да ли сте имали потешкоћа у процесу кувања? Занимљиво је у коментарима сазнати о свом кулинарском искуству.