Мрвицу пилафа у пиринчу с баслима рижом с пилетином

Кухињски апарати и прибор:

• спор штедњак;
• даска за сечење;
• нож;
• кашика или лопатица;

Састојци

Корак кухања

1. Пре него што започнете са кувањем, морате припремити пиринач. Да бисте пилаф направили мрвицу, морате пиринач улити хладном водом 1-2 минута, а затим добро испрати, неколико пута мењајући воду. Поново пиринач прелијте чистом водом и оставите око 1 сат, док се пилаф не скува.
   
2. Огулите и оперите поврће. Мркву нарежите на тракице, а лук на ситну коцку.
   
3. Пилећа бедра добро исперите, огулите, одвојите месо од кости и исеците на мале комадиће дугуљастог облика.
   
4. Ставите посуду за кување у спор штедњак и укључите режим "пржење" око 30 - 35 минута. Када кувате у овом режиму, не затварајте поклопац штедњака. Додајте биљно уље на дно посуде и прелијте лук. Пржите око 7-10 минута до златно смеђе боје.
   
5. Месо послати у лук, промешати и кувати још 15 минута.
   
6. Након стављања шаргарепе у укупну масу и све заједно пржите до краја програма.
   
7. Затим у посуду сипајте врућу прокувану воду тако да у потпуности прекрије садржај. Солите, додајте 1-2 кашике. л зачине за пилаф и ставите две главице белог лука, огуљене од горње љуске и опране под текућом водом.
   
8. Изаберите програм "Гашење" или "Мулти-Цоок" са температуром од 120 ° и кувајте 20 минута. По завршетку програма, излијте воду из пиринча и сипајте је у посуду за више кухала, изравнавајући је по површини, али не мешајући садржај тепсије.
   
9. Сипајте врућу прокувану воду на нивоу 5 мм изнад пиринча. Нежно изгладите пиринач шпатулом или кашиком, вода би га требало равномерно прекрити. Затворите поклопац мулти-кухала и изаберите режим „Мануал“ са температуром од 100 ° или „Пилаф“ током 20 минута. Након 20 минута, отворите поклопац и лагано измешајте пилаф, подижући поврће и месо одоздо према горе. Искључите мултицоокер и оставите пилаф да се напуни под затвореним поклопцем 10 - 15 минута.
   
10. Украсите зачинским биљем и пилаф послужите у порцијама са свежим поврћем или салатом. Ако планирате да послужите пилаф за неколико сати, препоручује се да оставите укључен мултицоокер за режим „Грејање“ до сервирања. Тако ће пилаф остати врућ, као да је само куван.
    

Важно!Да би рижа постала мрвица, морате је ставити у врућу или врелу воду, а не отварати поклопац током кувања.

Видео рецепт

Видео рецепт јасно показује све фазе кухања, посебно како правилно припремити пиринач и месо за процес кувања.

Остали рецепти за пилаф

Пириначна салата
Говеђи пилаф у рерни
Пилаф у котлу
Пилаф у рерни са пилетином
Пилаф у рерни са свињетином