Пилаф од булгур са пилетином по рецепту корак по корак са фотографијом

Кухињски апарати и прибор:

кухињски штедњак;
кава;
тацк;
силиконска лопатица;
даска за сечење;
посуда;
нож;
јело за сервирање производа.

Састојци

Наслов	Количина
пилећи филе	500 г
шаргарепа	2 ком
булгур	200 г
средњи лук	1 ком
глава белог лука	1 ком
сухе марелице	25 г
орах	25 г
биљно уље	70 г
зира	1 кашика кашике
со	1 кашика кашике
слатка паприка	1 кашика кашике
першун	1 гомила
питку воду	400 мл

Важно! Булгур се чува у фабричкој амбалажи од годину до годину и по, отворено паковање житарица треба сипати у стаклену посуду са млевеним поклопцем и чувати на тамном, хладном месту до четири месеца.

Корак кухања

Кување

Пилеће филете исперите (500 г), осушите и исеците на мале коцкице. У добро загрејану посуду са биљним уљем (70 г) ставите исецкано пилеће месо. Пржите, непрестано мешајући, док не добије смеђу, хрскаву, хомогену кору.
Огулите средњи лук (1 ком). Исећи на колутиће. Кад се месо пржило, додајте лук, добро измешајте и пржите три минута.
Мркву оперите (2 ком.), Огулите и исеците на танке тракице. Додајте шаргарепу, промешајте и крчкајте још пет минута, све док лук и шаргарепа не смање количину.
Исперите булгур (200 г) у пуно воде неколико пута.
Мешавини меса и поврћа додајте зира (1 кашика), млевену слатку црвену паприку (1 кашика), сецкани орах.
Додајте булгур кашикицу и измешајте.
Сухе марелице исперите (25 г) и исеците на тракице. У ову мешавину додајте сецкане сухе марелице, со (1 кашика) и додајте воду, не заборављајући да све добро измешате.
Огулите бели лук (1 ком) са спољашње коже. На пилав додајте неколико режња белог лука, све измешајте, прокухајте и поклопите.
Смањите топлоту на мало и кувајте још 20 минута.
На крају времена уклоните са шпорета и оставите још 15-20 минута да се удуби.

Предаја и регистрација

Оперите и осушите першиново зеље (1 гомила) на убрусу. Поново измијешајте припремљени пилаф за равномерну расподелу меса, булгура и поврћа. На тањир ставите прелепи слајд и украсите зеленилом.
За сервирање пилафа препоручује се салата Ацхик Цхуцхук (традиционално јело узбекистанске кухиње), али можете да имате и велики тањир нарезаног свежег поврћа (краставци, парадајз, паприка, ротквице, перје зеленог лука и пуно зеленила).
Разне домаће соли добро се комбинују са пилафом из булгура: коријени, кисели чери парадајз, лечо, адјика.
Можете послужити салату од даикона, салату од ражња са белим луком, зачињене ролице од патлиџана са поврћем или кисели црвени лук.
Булгур је идеално у комбинацији са ментом, зачињеним зачинским биљем, маслинама и парадајзом осушеним на сунцу.

Видео рецепт

Нудимо вам видео са детаљном репродукцијом свих фаза кухања пилава од булгура са пилетином. Видео ће вам помоћи да видите сав горе поменути материјал током поступка. Уживајте у гледању.

Можда сте већ видели да пилаф од булгур-а није само прилика да се окупите са пријатељима, већ и необичан, мирисан природни производ јединственог орашастог укуса? Јесте ли већ пробали да скухате овај пилаф? Можете користити овај рецепт и лечити себе и вољене овим чврстим јелом. Опишите своја осећања у коментарима.

Остали рецепти за пилаф

Брзи пилаф у тави
Средњоазијски пилаф
Крух пилаф у теорији за поларис Поларис
Мрљав пилаф у рерни
Јагњећи пилаф у лаганој шпорет

Добар апетит!