Како научити како кухати укусне пите са јајима и зеленим луком

Кухињски апарати и прибор: рерна, шпорет, даска за сечење, нож, посуда за тесто, посуда за пржење, кашика, секач јаја, лим за печење, умутити ..

Састојци

Корак кухања

1. Кување квасца за пите. Загрејемо 500 мл млека тако да буде топло, око 37-40 степени, ни више, ни мање. Сипајте га у дубоку посуду. Додајте две кашике сувог квасца, измешајте пјењачом док се потпуно не отопи, а затим додајте четири кашике шећера. Све добро измешајте док не постане глатко, почните да гнетете тесто.
   
2. Ставимо сито преко посуде са течношћу, тамо сипамо брашно, додамо му две и по кашичице соли, просијамо ове састојке, а затим тесто умутимо бичем, постепено додајемо брашно. Када вам је тесто тесто мешајући махуном, ставите га на сто, након што га поспите брашном. У тесто додајте биљно уље, добро га намажите уљем и наставите да га гнетете док не постане глатко. Тесто би требало да постане меко, глатко, еластично, лако се одваја од руку и стола.
   
3. Подмажите дубоку посуду биљним уљем, дајте тијесту мало сферични облик, ставите у посуду, прекријте облогом и пошаљите на топло мјесто сат и по. Док је тесто први пут погодно, припремићемо надјев за торте.
   
4. Двије хрпе зеленог лука под текућом водом, ситно сјецкани на дасци за сечење, уклоњени са стране. Унапријед се огуљена јаја у количини од десет комада огуље. Изгњечите у кришку јаја тракицама прво дуж, а потом преко. На ватру ставимо тигањ, налијемо мало биљног уља, додамо у њега 60 грама путера, загрејемо и тамо додамо зелени лук. Мешајте лук на лаганој ватри четири до пет минута, непрестано мешајте, поспите прстохватом соли.
   
5. Кад лук постане мекан, додајте га сецканим јајима, помешајте, посолите по укусу, додајте 1-2 прста млевеног црног бибера - ово ће бити надјев за торте. Уклонимо је са стране да се охлади.
   
6. У међувремену је прошло сат времена након што се тесто замешало, повећало се три пута. Извадимо је из посуде, мало промешамо да се уклони угљен диоксид, поново је ставимо у посуду и пошаљемо још пола сата на топло место. Након пола сата, тесто је искрснуло други пут. Извадимо је из контејнера, радну површину посујемо брашном, распоредимо тесто, почињемо да обликујемо празнине за пите.
   
7. Одвојите мале делове од теста, од њих обликујте куглице, ставите их на сто, покријте их кухињским пешкиром да не постану ветровите.
   
8. У овом тренутку можете укључити рерну да се добро загреје. Сада узимамо куглице од теста, које су формиране прво, већ су се мало појавиле. Својим длановима правимо мале колаче. Можете једноставно разваљати ролну. У сваку такву торту ширимо надјев. Његова количина зависи од величине торте и ваших жеља. Рубови колача су чврсто забодени.
   
9. Извадимо лим за печење, обложимо га пергаментним папиром, обложимо формиране пите, одложимо их шавом.Прекривени лим за печење прекријте припремљеним пекмезом чистим пешкиром да не би ветар, оставимо да одстоје 10-15 минута, да се мало дигну. Након тог времена у засебној посуди измешајте 30 мл млека и један жуманце. Овом смешом четкицом премажемо приближене пите и пошаљемо у рерну да се пеку 30 минута на температури од 200 степени до лепе златне боје.
   
10. Након 25-30 минута извадимо лим за печење с пите из рерне, премажемо њихову површину маслацем тако да добију сјајни сјај и постану мекши. Сада их охладите и послужите за чај.
    

Корисни савети

• Приликом припреме квасца за млеко, млеко се може разблажити водом у пропорцији један на један.
• Ако желите направити слатке пециве, тада треба повећати количину шећера.
• Ако постете, пржите зелени лук само на биљном уљу.
• Пите морате намазати мешавином млека и жуманце пре него што га пошаљете у рерну, јер у супротном могу пукнути, лоше је приступити, што ће покварити изглед производа.
• Врх торте можете подмазати мешавином чаја и биљног уља, оне ће такође бити сјајне.

Видео рецепт

Видео приказује детаљан поступак прављења тијеста за пите од јаја и зеленог лука. Сазнајте о количини употријебљених састојака, потражите савјете како их припремити за печење, украшавање готовог производа.