Кухињски апарати и прибор:
- дубок капацитет;
- кухињски пешкир;
- махати;
- даска за мешање (или силиконска простирка);
- ваљак;
- лим за печење;
- пергамент папир;
- силиконска четка;
- рерна.
Састојци
| Млеко | 270 мл |
| Суви квас | 10 г |
| Шећер | 150 г |
| Брашно | 550 г |
| Јаја | 3 ком |
| Биљно уље | 100 мл |
| Со | 0,25 тсп |
| Јабуке | 3 ком |
Корак кухања
- Направимо тесто, које ћемо касније користити за мешање теста. Да бисте то учинили, додајте у посуду 250 мл топлог млека и 1 кашика. л шећера, 10 г сухог квасца и 3 кашике. л брашно. Све добро измешајте. Тесто прекријте крпом и ставите на топло место 30 минута.
- Кад се тесто „уклапа“, додајте 2 жуманца, 4 кашике. л шећера, 0,25 кашике кашике со и све добро измешајте пјењачом.
- Затим, један по један, почнемо да додајемо брашно и биљно уље у тесто у малим оброцима, мешајући га сваки пут након додавања таквих „порција“.
- Када су сва брашна и маслац „остали“, поклопите тесто кухињским пешкиром и ставите на топло место 1 сат.
- У то време јабуке оперим (3 ком.), Огулим, изрежем језгру и нарежем на мале коцкице.
- Након 1 сата, када се тесто "уклапа", даску (или силиконску простирку) темељито поспите брашном (требаће вам око 100 - 200 г) и гњечите док не постане чврсто и еластично.
- Тесто поделимо на 2 дела, сваки део разваљамо у „кобасицу“ и поделимо је на још неколико идентичних делова (око 6-8).
- Сваки од комада се помоћу ролне ваљка разваља у мали колач дебљине око 3 мм. На врх колача ставимо мали "слајд" нарезане јабуке и посипамо га шећером по укусу (око 1,5 кашике кашике на један "слајд").
- Повезујемо супротне ивице торте међусобно, формирајући торту (напомена: ставите такву количину пуњења да имате најмање 4 - 5 мм слободног простора по ивицама и лако можете "затворити" торту.
- Добијене пите ширимо на лим за печење, претходно обложен пергамент папиром. Премажите силиконском четком, намажите је мешавином жуманца и 1 кашике. л млеко.
- Посуду за печење са тортама шаљемо у рерну претходно загрејану на 180 степени (на просечном нивоу) и печемо 30 минута. Након 30 минута извадимо готове пите из рерне, оставимо их да се мало охладе и наставимо са оброком. Добар апетит!
Декорација и сервирање
Да бисте добили спектакуларнији изглед, пите можете на врх посипати шећером или шећером од глазуре (да печење равномјерно премажете шећером од глазуре, просијте га кроз сито или газу). Такође не треба заборавити да можете да направите торту апсолутно било ког облика по вашем укусу и расположењу: квадрат, троугао, овал, итд. Такву посластицу послужите уз чај или топло млеко.
Видео рецепт
Јасно можете видети како се кухају ове дивне пите у овом видеу.
Пите припремљене по овом рецепту веома су прозрачне и нежне, а захваљујући прелепој златној корици, такође су врло елегантне.