Кухињски апарати и прибор:посуда за мешање дубоког теста, лопатица, посуда, кашика, клип, кашика, мерна шоља, плех за печење, кухињска вага, пергамент за печење, силиконска простирка за печење, филм за печење, пешкир, пећница.
Састојци
| Млеко | 100 мл |
| Пресовани квас | 15 г (или 5 г сувог) |
| Пилеће јаје | 2 ком |
| Со | 1/3 жлице |
| Шећер | 3 кашике. л + 1 стог. |
| Маслац | 50 г |
| Ванилин шећер | 1 врећица |
| Свеже трешње трешње | 600 г |
| Кромпир шкроб | 1 кашика. л са клизачем |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
Корак кухања
Кување теста
- Сипајте топло млеко у дубоку посуду за мешање тестова, додајте квас и од укупне количине 1 кашика. л шећер.
- Сипајте малу количину брашна у посуду тако да се тесто добије доследношћу, попут густе павлаке.
- Готов спужва покривамо пешкиром и остављамо на топлом месту око 20 минута. Требало би да се повећа у количини за 2-2,5 пута.
- Раздвојите 2 јаја у засебну посуду, додајте со и добро измешајте. Додајте сав преостали шећер, 1 врећицу ванилин шећера и омекшали путер. Добро измешајте док не постане глатко.
- Сипајте јаја-шећерну масу у тесто и измешајте.
- У готову мешавину постепено додајте просијано брашно и почните да гнетете тесто. Прво се то може извести лопатицом, а затим, када се тесто сакупило на коцкице, сипајте 1 кашика. л биљног уља и гњечите рукама. Имајте на уму да ће вам требати мање или више брашна, зависно од карактеристика самог брашна.
- Након мешања, тесто ставите у чисту посуду, подмазану биљним уљем. Покрити поклопцем и оставити 30 минута. Након тога правимо прво загревање и поново оставимо поклопљено 20 минута. Даље, загрејте другу топлоту и оставите поклопљено 30 минута.
Кување печење
- Готово тесто ставимо на сто посут брашном или силиконским простирком. Затим га поделите на једнаке комаде од око 50 г. Ради практичности можете користити ваге, али ако их немате, можете их поделити и очима.
- Сваки комад разваљамо у куглице, нарежемо га у ред, намажемо биљним уљем и прекривамо облогом фолијом. Оставите 5 минута, да се тесто одмара и лако разваља.
- Тесто разваљајте у округле колаче и преокрените. То се ради тако да врх торте буде гладак. Роламо у различитим правцима како би торта била заобљена. Такође морате бити сигурни да се тесто равномерно ваља. У плиткој чинији помешајте 1 кашику. шећера и 1 кашика. л кромпиров скроб са слајд.
- За сваку торту раширимо 1 кашика кашике. шећер са шкробом. Даље, поспите вишњу. Количина пуњења зависи од величине саме трешње и пречника ваљаних колача. У просеку се у једну питу може ставити 5-8 бобица.
- Даље, држећи надјев, скупите тортиљу у чвор и шчепајте ивице. Савршено добро окачите савете, јер управо из њих најчешће излази сок.
- Калуп за печење обложимо пергаментом за печење, премажемо га малом количином поврћа или путера и питу ширимо шавом према доле. Да би се готови колачи лакше одвојили један од другог, са страна се могу намазати биљним уљем. Затим премажите пите лепљеним филмом и оставите 20 минута.
- Пите намастите лабавим јајетом.Може се користити само жуманце.
- Загрејати рерну на 200-220 степени, у зависности од карактеристика ваше рерне. Ставите таву у претходно загрејану рерну на 25-30 минута. Добар апетит.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљно детаљно кување колача с вишњама. Аутор јасно показује како поделити тесто, разваљати га у равне колаче, припремити пуњење и обликовати готове колаче. Такође говори о томе како направити готове пите не само укусне, већ и лепе.
Дакле, сада знате како направити укусне пите од трешања. Јесте ли икад кухали пецива са вишњевим пуњењем? Да ли вам се свидио наш рецепт? Шта бисте променили у њему? Поделите своје мишљење у коментарима.