Кухињски апарати и прибор: пећница, лим за печење, пергамент папир, кашичица и кашика, нож, лопатица, емајлирана посуда, обложен филмом или пешкир, четка за кухање.
Састојци
| Компонента | Количина |
| Брашно | 5 стог или 650 г |
| Кравље млеко | 2 стог или 500 мл |
| Биљно уље | 30 мл |
| Шећер | 2 кашике. л |
| Со | 1 кашика кашике |
| Свјежи квас | 20 г |
| Било који џем | око 12-14 чл. л |
Корак кухања
У прелиминарној фази млеко је потребно загрејати тако да постане топло. Поред тога, у зависности од квалитета и стања брашна, можда ће бити потребно просијати га кроз сито. У брашну не би требало бити грудица или других нечистоћа. Такође морате укључити рерну за загревање, пите са пекмезом од пекмеза биће на температури од 200 ° Ц. Убудуће се морате придржавати следећег низа поступака:
- Прво квас ставите у посуду са топлим млеком, здробите га преко посуде и након тога темељито измешајте. Затим у млеко сипајте 2 кашике шећера. Након њега у посуду се сипа 1 кашика соли.
- Затим се брашно улива у млеко у неколико приступа. Након додавања сваке порције, маса се мора добро измешати. Затим, биљно уље почиње да се улива у добијену тестну масу. То би такође требало обавити неколико пута, мешајући тесто након сваког додавања.
- Када се дода све уље, тесто мора бити округло. Сада је потребно да поклопите посуду лепљеним филмом или пешкиром како би се тесто подигло. Овај поступак траје отприлике 40-60 минута. Након тог периода, филм који га покрива се уклања из посуде.
- Затим радну површину треба мало посипати брашном. Затим се на то положи тесто из чиније. Сада требате дати тестној маси издужени облик - тако ће бити згодније кидати комаде из ње.
- Време је да направите празнине за торте. Да бисте то учинили, комадићи величине нешто мањих од длана отпадају се од укупне масе, након чега их треба мало извести ручно, тако да добију сферни облик. Следећи корак је убацивање комада теста у торту. У величини треба да садржи кашику џема у средини, тако да су ивице са свих страна довољне да омотају пуњење и заслепљене супротном ивицом изнад њега. Након лепљења ивица, резултирајући шав прстима се дроби.
- Слепљене пите распоредите на лим за печење обложен пергаментним папиром. Када је последња пита спремна, треба да разбијете јаје у посуду. Затим га темељито побијте и помоћу четкице за кување премажите све пите побијеним јајетом.
- Долази тренутак печења. Тепсија за печење са тортама премешта се у претходно загрејану рерну. Печење треба да се одвија на температури од 200 ° Ц током отприлике 40 минута. Након овог периода, морате да извадите тепсију и из ње извадите пите од џема. Овим се завршава процес кухања, уживајте у оброку.
Видео рецепт
Видео запис аутора рецепта јасно показује поступак прављења пите од џема у свим детаљима. На помоћи ће вам доћи ако корак по корак упутство у једном тренутку не осветли у потпуности. Такође се може прегледати и пре кувања како би се разумео цео низ будућих радњи. То ће олакшати задатак и смањити ризик од грешке.