Како научити како кувати укусне торте од сира

Кухињски апарати и прибор:

• посуда 2 ком .;
• сито;
• шоља;
• утикач;
• кашика;
• ваљак;
• цлинг филм;
• врећа хране;
• даска за сечење;
• нож;
• решетка;
• четка;
• тава;
• пећ;
• рерна.

Састојци

Корак кухања

Тесто

1. Сипајте 400 г брашна у посуду. Додајте 0,5 кашике кашике. со. Помијешајте сол са брашном.
   
2. Направимо продубљивање и улијемо 140 г биљног уља.
   
3. Руке добро умутити брашно и путер. Испоставило се, душо.
   
4. Постепено сипајте 140 - 150 мл воде.
   
5. Замесите тесто. Стављајући га у цом. Тесто би требало да постане меко и глатко.
   
6. Наставите да мешате на столу 3 до 4 минуте. Ово тесто не захтева дуго месање. Испада да је еластичан, не лепи ни за столом ни за руке. Не треба га намазати брашном, у супротном ће се стегнути.
   
7. Тесто разваљајте у куглу. Шаљемо га у прехрамбени пакет, оставимо да се одмара 20 - 30 минута.
   

Пуњење

1. Очистимо 2 велика лука, мој. Сваки лук поделимо на 4 дела и нарежемо га прилично танко. Ставимо таву на ватру. Сипајте мало биљног уља, отприлике 20 мл. У загрејаној тави послати лук да се пржи.
   
2. Пржити ћемо све до светло златне боје на јакој ватри, непрестано мешајући. Пржите лук у малој количини уља.
   
3. Кад лук постане мекши и добије свијетло златну боју, пребацујемо га у посуду тако да се охлади.
   
4. На крупној рерни утрљајте 250 г сира моцареле. Ако немате такав сир, можете га заменити прераденим сиром.
   
5. Додајте 200 г крем сира нарибани сир. Требао би бити собне температуре и мекан.
   
6. Разбити 2 јаја и помешати са сиром.
   
7. Сипајте со. Количина соли зависи од врсте сира. Додајте 1/3 кашике. црни бибер, 1 кашика кашике. сувог белог лука, 1/2 кашике кашике оригано.
   
8. Топли лук пребацимо у иста јела, никако врућ. Пазите да у луку нема пуно уља, ако га има пуно, боље је проциједити кроз сито.
   
9. Ситно насјецкајте 25 г першуна и копра. Додајте сецкано зеље.
   
10. Све добро измешајте док не постане глатко.
    

Пите

1. Прошло је 30 минута, тесто се одморило, згњечили смо га на столу. Тесто не захтева додавање брашна. Од ње правимо ваљак и поделимо га на 16 делова. Добијате 16 пита. Иако величину пита можете сами прилагодити.
   
2. Након што поделимо на делове, изаберемо тесто сваке куглице и разваљамо га у куглу.
   
3. Дајемо тесто да се одмара, док котрљамо све куглице. Кад стигнемо до последњег, први балон ће већ одмарати. Формирани комадићи тијеста морају бити прекривени љепљивим филмом да се не прозраче.
   
4. Покријте лим за печење пергаментним папиром. Папир не мазимо ничим, јер у тесто има пуно уља. Укључите претходно загрејану рерну на 210 степени.
   
5. Тесто врло танко разваљамо тако да ће пита имати много слојева када га смотамо. Разваљајте док не постане прозирна. Тесто је врло флексибилно, добро се котрља и растеже.
   
6. Тесто можете лагано развући прстима да бисте добили правоугаони облик.
   
7. С једне стране ширимо пуњење, не досежући ивицу. Требало би бити пуно пуњења.
   
8. На врху надев затварамо мањом ивицом, увијамо бочне ивице, питу савијамо попут палачинке.
   
9. Ставите питу на лим за печење са шавом надоле. На исти начин обликујемо све торте и стављамо их на лим за печење.
   
10. У шољицу исечемо 1 жуманце, намажемо их свим питема тако да постану ружичасте и лепе.
    
11. Пите се могу посипати сезамовим семенкама како би биле занимљивије и лепше.
    
12. Ставите пите у претходно загрејану рерну. Пећи ћемо пите 20 - 25 минута. Гледате у своју рерну.
    

Видео рецепт

У овом видеу можете погледати како се спремају лиснати колачи пуњени луком и сиром. Видећете какво се тесто добије након месања, како се формирају куглице за пите, како се могу занимљиво замотати.

Остали рецепти за пециво