Кухињски апарати и прибор: рерна, кухињске ваге, чајник, лим за печење, цједило, дубока посуда, дубоки тањир, мерна шоља, кашика и кашика, виљушка, силиконска четка, лепљив филм, пергамент папир.
Састојци
| пшенично брашно | 650 г |
| свежи квас | 50 г |
| шећер | 3 кашике. л |
| со | ½ кашике кашике |
| вода | 350 мл |
| рафинирано биљно уље | 70 г |
| пилеће јаје | 1 ком |
| млеко | ½ кашике л |
| џем по укусу | 0,5 кг |
| ванилин | на укус |
Корак кухања
- За почетак припремите тесто од теста. У котлу угријте лагано 350 мл воде. Сипајте 3 кашике у дубоку посуду. л шећера па додајте 50 г свежег квасца. Виљушком или руком млевени квас са шећером до хомогене течне конзистенције. Затим сипајте загрејану воду у посуду и добро измешајте.
- Користите сито, просијте око 7 кашика у посуду. л пшеничног брашна и добро измешајте са свим састојцима. Ако вам успе са грудицама, онда је у реду. Покријте сунђером поклопцем или лепљеним филмом и оставите да одстоји на топлом месту 15 минута.
- Након 15 минута, сунђера ће се повећати 3-4 пута. Додајте ½ кашике кашике у посуду. соли, сипајте мало ванилин, мало мање од пола кашичице. Сипајте 60 г биљног уља у пар. Потом постепено сипајте у посуду око 350-400 г брашна и густин гресите кашиком. Када се тесто згуснуло, гнетите га рукама. Затим је пребаците на радну површину и гнетите око 10 минута док не добијете глатку, једнолику груду. Браху ће можда требати више у зависности од његовог квалитета.
- Радну површину поспите брашном. Тесто преполовите и од добијених делова обликовајте кобасице средње величине. Затим исеците сваки од њих на око 10 једнаких комада и од њих обликујте куглице, а требало би да испадну 20 ком. Такође можете делити тесто рукама. Да бисте то учинили, намажите дланове биљним уљем и, почевши од једног краја теста, истисните куглице из њега. Веома је једноставно и брзо.
- Ножем поделите на 20 једнаких коцкица џема од 0,5 кг изабраног по вашем укусу. Ако у почетку није у облику коцке, онда за сваку питу користите 1 кашику. л са клизом мармеладе. Затим сваку куглу тијеста рукама гурните до округлог облика и на средину сваког круга ставите пекмез од џема. Након тога рубове тијеста добро завијте преко џема, тако да пите заспите.
- Калуп за печење обложите пергаментним папиром и на њега положите обложене пите на удаљености једна од друге, јер ће и даље радити. По жељи намажите папир мало биљног уља. Загрејати рерну на 180 ºС.
- У међувремену, у дубокој посуди побијте једно јаје и ½ кашике. л млеко или вода за мазање пита. Силиконском четком или жличицом намажите колаче јајетом. Затим ставите пите у претходно загрејану рерну да се пеку 30 минута. Готове пите су врло мирисне, са прелепом златном коре. По жељи, када се пите охладе, можете их посипати шећером у праху.
Видео рецепт
Како кухати тесто и обликовати пите са џемом, можете погледати у видеу.
Мирисне и величанствене пите са њежним мармеладом припремљене по овом рецепту, уронит ће вас у спокојно дјетињство. Обрадујте себе и породицу беспрекорним слатким пецивима. Реците нам у коментарима да ли вам се свидио овај рецепт. Поделите своје функције у рерни и могуће опције прелива.