Како научити како кухати укусне торте од лиснатог тијеста

Кухињски апарати и прибор: посуда за мешање дубоког теста, сито, силиконска четкица, кухињска вага, мерна чаша, посуда, папир за печење, лим за печење, нож, даска за сечење, чајна кашика, силиконска простирка за печење, папирни пешкири, велика тањир, филм за лепљење, кашика, микроталасна или рерна, рерна.

Састојци

Корак кухања

Тесто

1. Просијте 700 г пшеничног брашна. Додајте брзи суви квасац, 1 кашика кашике. соли и 2 кашике кашике. шећер. Помешајте и постепено додајте топлу воду. Имајте на уму да води, можда, зависно од карактеристика брашна, треба мало више или мало мање.
   
2. Замесите врло мекано тесто. Затим га ставите на суви сто или силиконску простирку без брашна. Хладите још 5-7 минута. Повремено тесто са стола скупљамо са стола. Такво тесто се може мешати у посуди, као и поверити техници мешања теста. Тесто је врло мекано и помало лепљиво.
   
3. Подмажите дубоку посуду биљним уљем. Такође подмажемо руке. За рад нам је потребно 50 мл биљног уља. Заокружимо тесто, прекривамо га лепљеним филмом и оставимо га на топлом месту око 1 сат, док се не удвостручи.
   

Пуњење

1. Док се тесто диже, прелазимо на припрему надјева. Да бисмо то учинили, потребно нам је 300 г млевеног меса немасног масти, 1 велики лук, 1 велика парадајз и 1 слатка паприка. Све поврће темељито се опере, осуши папирним пешкиром и ситно сецка. Ако је парадајз превише сочан, режемо само зидове без семенки и течности око њих, у супротном ће пуњење бити превише влажно.
   
2. Додајте со и бибер по укусу. Затим га лагано протрљајте рукама. Снажни притисак није потребан. Након тога у млевено месо додајте сецкане паприке и парадајз. Ако је лук ставио превише сока, мало га исциједите пре него што га додате у млевено месо. Паприка по укусу. Можете користити обичну црну млевену паприку, или узети мешавину паприке или црвене земље. По потреби додајте још мало соли и све добро измешајте. Резултат би требао бити мекано мљевено месо, које ће се лако самљети и лако раширити, а истовремено не смије бити превише влажно и сочно. Додајте месу меса 1 кашика. л биљног уља, промешајте, поклопите и ставите на неко време у фрижидер.
   

Пите

1. Отопите 100 г путера и оставите да се охлади. Прикладно тесто ће бити једнако лепљиво, тако да за практичност користимо и биљно уље. Тањир великодушно намастите биљним уљем, на које ћемо тесто савити. Такође повремено подмазујте руке. Тесто поделимо на једнаке делове. Претходно дробљење није неопходно.
   
2. Тесто слободно раширимо на тањир подмазан биљним уљем. Поврх мало подмажемо и само тесто како се не би захватило по коре. Затим настављамо на формирање пита.
   
3. Подмажите радну површину биљним уљем и лагано развуците тесто. Врло је мекано, податно и протеже се са мало или нимало напора.Ако се тесто негде ломи, у реду је. Подмажите растопљеним маслацем, не баш обилно, мало.
   
4. Затим прикупите тесто, стварајући слојеве. Сакупљено тесто развучемо пужевима и ставимо га на лим за печење претходно обложен папиром за печење. Оставите 10 минута да одстоји.
   
5. Добијамо мљевено месо и делимо га са бројем надева за торте. У средини залогаја промашимо средину, положимо млевено месо и згњечимо. Одозго мало намажите преосталим путером.
   
6. Загрејати рерну на 180 степени и пећи 40-50 минута, док не поприми златну боју и не буде готова. За златну кору, одмах након печења, припремљене пите можете лагано намазати путером. Добар апетит!
   

Видео рецепт

У овом видеу ћете пронаћи детаљна детаљна упутства за кухање лиснатих пита. Аутор детаљно говори како га мекате меко тесто и припремате надјев. Такође показује како развући и скупити тесто тако да се оно претвори у слојеве.

Остали рецепти за пециво