Кухињски апарати и прибор:шпорет, тава, решетка, здјеле, лопатица, шлаг, филм за лепљење, тава, сито, силиконска простирка, виљушке, папирни пешкири.
Састојци
| Пшенично брашно | 650 г (1 шоља. За тесто + 500 г по тесто) |
| Мрква | 500 г |
| Млеко 2,5% | 250 мл |
| Јаја | 2 ком |
| Маслац | 100 г (50 г по густину и 50 г за пржење прелива) |
| Наранџасте | 1 ком |
| Суви квас | 7-10 г |
| Шећер | 6 кашика. л (3 кашике у тесту + 3 кашике у надјеву) |
| Со | ½ кашике кашике |
| Цимет | прстохват |
| Цоокинг Оил | 0,5 литара (за пржење) |
Корак кухања
- Моја шаргарепа (500 г). Кухајте док не скухате и очистите. Три на рерни. Поделите на 2 дела.
- Половину шаргарепе ставимо у дубоку посуду. Загрејемо 250 мл млека. Сипајте га у дубоку посуду са шаргарепом. Помешајте шпатулом. Додајте 7-10 г сувог квасца.
- У малој посуди са шлагом победите 2 јаја и пребаците их у посуду са шаргарепом. Добро измешајте лопатицом.
- Просијте чашу брашна директно изнад посуде и добро измешајте.
- Покријемо га филмом, ставимо на топло место и пустимо да дође.
- Педесет грама путера се загреје у тави на шпорет. У порастало тесто улијте растопљени путер и 3 кашике. л шећера и 0,5 кашике кашике со. Измешајте добро кашиком.
- Затим постепено пресејте 500 г брашна. Мик. На сто ставимо силиконску простирку и посипамо је брашном. Тесто ширимо на њега и гестамо га док не почне заостајати за рукама. Оставите да се тесто поново дигне.
- Хајде да се напунимо. Оперите моју наранџу, прелијте је кипућом водом и извадите коцкице ситном рерном. У тави растопите 50 г путера. Додајте други део куване шаргарепе, корицу једне наранче и преостале 3 кашике. л шећер. Количина шећера може се променити по вашем укусу. Стално мешајући лопатицом, лагано пржите надјев. Додајте прстохват цимета, помешајте и оставите да се охлади.
- Тесто поново утисните на прашену површину силиконске простирке. Готово тесто поделимо на мање комаде (отприлике 30 их се добије)
- Сваки део протегнемо рукама, ставимо око 1 кашика. испуне и чврсто стегните ивице. Формирамо округлу, благо спљоштену питу и оставимо је да се дигне. Загрејемо тепсију, сипамо тамо око 1 шољу сунцокретовог уља.
- Печемо пите у загрејаном сунцокретовом уљу са обе стране до златно браон боје, преврћући их шпатулом и виљушком. Додајте уље по потреби.
- Готове торте раширимо на папирном пешкиру. Ако своје пријатеље обрадујете таквим питама, они неће разумети шта су пите. Пуњење је више као џем од наранџе. Тесто је невероватно ваздушно.
У такве пите можете ставити било који надјев, чак и слатки, чак слани. Ево неколико опција пуњења.
- Пуњење две врсте сира (адигхе и тврдог, ренданог на ситној рерни) и ситно сецкани копар и першун. Адигхе сир се може заменити са сиром.
- Пуњење купуса, лука и шаргарепе, прженог у тави.
- Пуњено ситно сецканим печуркама, пржено луком, куваним јајима, црним бибером и павлаком.
- Јабучно пуњење од пирјаних, рендованих јабука са додатком шећера, цимета и других зачина сасвим је погодно за слатку верзију пита.
Видео рецепт
Овај видео приказује цео процес прављења пите са пуњењем мркве.
Из овог чланка сте научили како се припремају укусне, нежне и здраве пите од мркве.Поред тога, научили сте које друге напитке се могу припремити. А која пуњења вам се највише свиђају? У коментарима поделите своје рецепте за преливе потписа.
Остали рецепти за пециво
Лепо прочитајте!