Посуђе
- шоља;
- посуда;
- нож;
- измерени капацитет;
- даска за сечење;
- роллинг пин;
- кашика;
- тава
- тава;
- лим за печење;
- рерна;
- плоча за кухање;
- машина за хлеб;
- папир за печење.
Састојци
| Име | Количина |
| Кромпир | 700-800 г |
| Лук | 2-3 главе |
| Пшенично брашно | 3 стог |
| Млеко (вода) | 1 стог |
| Гранулирани шећер | 3 кашике кашике |
| Суви, инстант квас | 8 г |
| Биљно уље | 80 мл |
| Јаје (жуманце) | 1 ком |
| Со | 2 кашике кашике |
| Млевени бибер | на укус |
Корак кухања
Кување надјева
- Кромпир огулите, отприлике 700-800 г, огулите и кувајте док не скуха.
- Самовољно сецкајте 2-3 лука и пржите док не поприме златну боју у добро загрејаном биљном уљу (25-30 мл).
- Исциједите воду из готовог кромпира (оставите 150 мл за пире кромпир), додајте 1 кашика кашике. сол, бибер по укусу и здробите кромпир у густу кашу.
- У припремљени пире ставите пржени лук, добро измешајте, ставите у посебну шољу и оставите да се потпуно охлади.
Замесите тесто и испеците пите
Тесто се такође може мијесити ручно, али ако у кухињи постоји машина за хлеб, поступак мешања значајно је поједностављен.
- Сипајте чашу воде у посуду за прављење хлеба, додајте 50 г биљног уља (може се заменити истом количином растопљеног крем маргарина), додајте све 3 шоље брашна одједном, додајте 1 кашика кашике. соли и 3 кашике кашике шећера, па ставите 8 г сувог инстант квасца.
- Укључите машину за хлеб с отвореним поклопцем. Након четврт сата, тесто ће бити спремно и може се исећи.
- Готово тесто поделите на четири једнака дела.
- Сваки део разваљајте у слој дебљине најмање 1 цм.
- Ставите надев "кобасица" на ивицу која вам је најудаљенија.
- Завијте тесто са пуњењем кромпирових ролни.
- Дланом руке поделите сваку ролу у четири дела.
- Добро је залепити ивице сваке резултирајуће пите и умотати их унутра.
- Дно папира за печење обложите папиром за печење или пергаментом и распоредите пите на значајној удаљености једна од друге.
- Умутите јаје (или самлети жуманце) и премажите површину пита.
- Загрејати рерну на највише 10 минута, затим подесити температуру у ормару на 190 ° Ц и пећи пите 30 минута.
Знате ли? Ако се рерна пече неравномерно, посуду за печење треба периодично окретати, али не раније од 15 минута. од почетка печења.
Видео рецепт
Видеозапис за гледање садржи постепено кување кромпирових колача у рерни. Ценим изузетно лак начин за гестање теста, као и изузетно оригиналан начин резања пите.
Хвала вам што сте одвојили време да се упознате са рецептом за прављење пире од кромпира. Колико вам се свидјела ова метода кухања и које сте нове ствари научили из приручника? А како печете пите у рерни и шта више волите као надјев за ово једноставно печење? Поделите своје најбоље праксе и тајне кувања бујних сланих пецива, тако да наши корисници такође могу користити ваше начине кувања.