Кухињски апарати и прибор:
- дубок капацитет;
- даска за сечење;
- нож;
- решетка;
- кашика;
- кулинарска четка;
- дубока тава с поклопцем;
- шпорет;
- лим за печење;
- папир за печење;
- рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| Тесто од квасца | 1 кг |
| Купус | 1 ком |
| Лук | 1 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Зеленило | 1 хрпа |
| Биљно уље | 1-2 кашике. л |
| Парадајз сос или тјестенина | 3-4 кашике. л |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
| Зачини | на укус |
Корак кухања
Пуњење
- Ољуштите 1 лук од лука и исеците га на мале коцкице.
- Сипајте 1-2 кашике у тепсију. л биљног уља, ставите на средњу ватру и пошаљите пржени лук.
- У овом тренутку огулите шаргарепу и нарибајте је на крупној рерни. Кад се лук пржи до светлости, додајте рендану шаргарепу у таву, промешајте и наставите да кувате.
- Купус оперемо и уклонимо неприкладне горње листове. Прво га исеците на мале тракице, попут борша, а затим га поделите на неколико делова преко пута, тако да комади буду дуги 3-4 цм.
- Купус стављамо у дубоку посуду, додавамо му соли по укусу и исцедимо тако да се сок истиче.
- Кад шаргарепа постане мекана, ставите купус у посуду, поново посолите, додајте црну млевену паприку и друге зачине по жељи. Укус купуса савршено надопуњују ловоров лист, коријандер, мажуран, семенке кумине, гранулирани бели лук, копар, мада можете додати било шта.
- Такође додајте 3-4 кашике. л парадајз сос или тестенина Све добро измешајте, додајте око 100 мл воде, прекријте посуду поклопцем и оставите поврће да лагано крчка 15-20 минута. Готов пуњење треба да постане мекан, ароматичан, црвенкаст због парадајз соса.
Пите
- Узмите 1 кг квасца. Можете га припремити код куће или купити у продавници или супермаркету. Истуците је у дугуљасту "кобасицу". Цело тесто разделимо на мање порције. Из такве количине ће се добити око 12-15 комада.
- Сваки део теста рукама или ваљаком утисните у равни колач дебљине 3-5 мм. Да тијесто не буде љепљиво, радну површину поспите брашном или влажите руке биљним уљем.
- У средину сваког дела ставимо 1 кашику. л надјев и пажљиво спојите ивице пита како се не би испуцале током печења.
- Папир за печење обложимо папиром за печење, на њега ставимо пите тако да шав буде доле. Пилеће јаје лагано измешајте док не постану глатке и намажите пите кулинарском четком.
- Загрејати пећницу на 180-190ºС и послати пите у њу 15-20 минута. Степен спремности провјерава се ружичастим печеним врхом.
- Извадите пите из рерне и оставите их да се охладе. Послужите уз свеже зачинско биље, парадајз, бели и други сосови, со. Такве пите ће изгледати врло укусно уз шољу пилећег бујона, али можете попити чај, кафу, млеко, сок и друга пића.
Видео рецепт
У видеу можете погледати и процес прављења печених пита са купусом. У њему ћете видети који су производи потребни за пуњење и како их правилно скувати у тепсији; шта треба да урадите са квасцем, колико пита се пече у рерни.
Дакле, сада знате како брзо и лако направити пите са купусом од једноставних састојака. Ако се не желите бавити тијестом, можете га сигурно купити у трговини и не изгубити ништа у укусу готових колача. А какве пите волите више: печене или пржене? Које надеве најчешће користите за њих? Поделите своје приче у коментарима, критикујте и допуните рецепт ако сматрате да је то потребно. Хвала на пажњи, нека вам сва јела буду успешна!