Кухињски апарати и прибор:тава са дебљим дном, шпалета, кухињска вага, мерна чаша, дубока посуда, мала посуда, нож, силиконска простирка за печење, сито, кашика, чајна кашика, чиста врећица, филм за лепљење, тањир, папирни пешкири, клип, шпорет.
Састојци
| Брашно | 400 г |
| Биљно уље | 600 г |
| Вода | 125-150 мл |
| Со | 1/2 кашике кашике |
| Јабуке | 600-700 г (3-4 ком.) |
| Сок од лимуна | 2 кашике. л |
| Шећер | 90 г (по укусу) |
| Екстракт ванилије | 1 кашика кашике |
| Млевени цимет | 1 кашика кашике |
| Штапићи цимета | 1-2 ком. (мали) |
| Шећер у праху | 30 г |
Корак кухања
Тесто
- Прво морате просијати брашно.
- У просијано брашно додајте со и промешајте. У тесто додајте 100 г биљног уља без мириса. Маслац и брашно пажљиво протрљајте у ситне мрвице. Након тога сипајте мале порције воде и почните да мешате тесто. Све повезујемо у једном ком. Тесто би требало испасти доста густо, тако да не журите са изливањем све воде одједном. Можда ће требати више или мање, зависно од карактеристика брашна.
- Кад се тијесто сакупило у уску грудвицу, почињемо да гриземо на столу или на силиконској простирки за печење. Потребно је око 3-4 минута.
- Ставите тесто у чисту кесу и оставите најмање 20 минута.
Пуњење
- Лук огулимо од јабука, мада се у зависности од њихове сорте то не може учинити. Затим изрежите и уклоните језгру и репне репице.
- Припремљене јабуке исецкати се на коцкице средње величине и пребацити у посуду.
- Да сецкане јабуке не потамне, напуните их лимуновим соком и измешајте.
- Даље, морате направити карамел. Сипајте шећер у тепсију са дебелим дном и причекајте да се потпуно растопи. Шерпица се може мало увити тако да се шећер карамелизира брже. Након тога, јабуке одмах шаљемо у таву. Додајте млевени цимет, 1 штап цимета и 1 кашика кашике. екстракт ванилије. Темељно измешати.
- Јабуке је потребно мало влажити на јакој ватри да би вишак влаге испарио. Након тога искључите шпорет, извадите штапић цимета из јабука. Готов надјев пребацимо у посуду и оставимо док се потпуно не охлади.
Пите
- Остатак тијеста разваљамо ваљком и подијелимо на 12 једнаких дијелова.
- Сваки део теста разваљамо у куглу и спљоштимо га у торту. Прекријте припремљене колаче лепљеним филмом и оставите 10 минута.
- Затим торту разваљајте у дугачки правоугаони слој. Трудимо се да смотамо тање, али не толико да се поквари.
- Поврх теста разваљамо око 1 кашика. л преливи. Подмажите ивицу торте водом, а један крај завежите троуглом. Пажљиво стегните. Затим намочимо другу ивицу водом и такође уваљамо тесто. Боље је оставити малу празнину, тако да је погодније прстохват пите. Припремљене пите ставите наглавачке на даску.
- У шерпу сипати око 500 мл уља. Ниво уља треба да достигне половину пита.
- У добро загрејаном уљу пирјајте пите са шавом надоле и пржите их са сваке стране око 3-4 минута на средњој топлоти. Раширите је врло пажљиво да не би изгорели.
- Пржене пите ставите на тањир са папирним пешкиром тако да упије вишак уља. Готове торте поспите шећером у праху. Добар апетит!
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљна детаљна упутства за прављење лиснатог тијеста од јабука. Аутор детаљно говори како га месите, припремите надјев и обликујете пите. Такође такође појашњава да се такве пите могу не само пржити у тави, већ и пећи на температури од 180 степени током 20 минута.
Дакле, сада знате како припремити укусне и мирисне пите од тијеста са јабукама. Да ли сте већ наишли на сличан тест? Да ли волите карамелизиране јабуке са циметом или више волите друго пуњење? Да ли вам се свидио наш рецепт? Поделите своја мишљења у коментарима.
Остали рецепти за јела од лиснатог тијеста
Лепо прочитајте!