Кухињски апарати и прибор: шпорет или плоча за кухање, плинска или електрична пећница, дубока посуда, филм за лепљење, посуда, кашика, сито, посуда од 0,5 л, фино решетка, чајна кашика, ролада, нож, шоља за мерење, кухињска вага, папир за печење, силикон четка, тепсија, лопатица, посуђе.
Састојци
| Вода | 150 мл + 0,5 кашике кашике |
| Со | 2 кашике кашике |
| Сунцокретово уље без мириса | 150 мл |
| Гранулирани шећер | 4,5 тбсп. л |
| Брашно | 390 г |
| Лимунска кост | 0,5 лимуна |
| Сува сира | 350 г |
| Ванилин шећер | 1 кашика кашике |
| Средње пилеће јаје | 1 ком + 1 жуманце |
| Скроб | 1 кашика. л |
Корак кухања
Тесто
- Сипајте 150 мл воде у лончић за 0,5 Л, ставите на шпорет и загрејте на топло стање. Сипати топлу воду у дубоку посуду, сипати у њу 2 кашике кашике. соли и 1,5 кашике. л шећера и мешајте кашиком док се кристали потпуно не растопе.
- У воду додајте 150 мл биљног уља без мириса и 390 г брашна, након чега мекано тесто гнетите рукама.
- Од теста обликујемо куглу, умотамо је у обложен филм и оставимо да одмара 20-30 минута на собној температури. Ако је соба врућа, боље је да пошаљете тесто у фрижидер за сада.
Пуњење
- Просијте кроз сито 350 г сира, додајте лимунову корицу, протрљајући на ситну рерну кору од 0,5 лимуна, 3 кашике. л шећера, 1 кашика кашике. ванилин шећера, разбити 1 пилеће јаје у посуду и мешати док не постане глатко.
- Просијати у сирну масу кроз сито од 1 кашике. л скроб и поново све добро измешајте.
- Од добијене масе формирамо кобасицу и ножем је поделимо на једнака 4 дела.
- У кобасицу уваљамо један део скуте масе и поделимо је на 6 делова, а затим од њих обликујемо мале ваљке. Исто радимо и са преостала 3 дела, и као резултат добијамо 24 ваљка.
Пите
- Након 20-30 минута, тесто разваљајте, обликујте у кобасицу и поделите на 4 дела. Оставимо једну, а преостала три ставимо у пластичну амбалажу да се тесто не проваља. Укључите рерну на 200 ° Ц и оставите да се греје. Леви део разваљамо у кобасицу, поделимо на 6 једнаких делова и из њих изваљамо куглице.
- Помоћу клизне ваљке сваку куглу смотамо у правоугаоник димензија 12 × 15 цм.
- Шунку са сиром раширимо на уску страну са ивице, обложену масу са стране обложимо тестом тако да надев не испадне током печења и разваљамо.
- На сличан начин обликујемо преостале пите док тесто и пуњење не буду готови. У посуду ставите 1 жуманце, додајте 0,5 кашике кашике. воде и темељно измешајте оба састојка.
- Калуп за печење обложимо папиром за печење и на њега ставимо пите тако да шав буде доле један на другом. Наше производе подмажите у три слоја са жуманцем умућеним водом помоћу силиконске четке. По жељи се могу посипати одозго семенкама мака.
- Шалицу са тортама шаљемо у претходно загрејану рерну на просечно 25 минута. Након 25 минута извадимо лим за печење, шпахулом припремимо припремљене пите на тањир, оставимо да се охладе и послужимо.
Важно! Да бисте разнолики укус таквих торти, додајте суву грожђице, сецкане сухе марелице или сухе шљиве. Поврх таквих производа су такође украшени сезамовим семенкама или сецканим орасима.
Видео рецепт
За оне који не знају у потпуности како умотати сир у тесто, или желе да виде процес формирања ваљака из скуте, вриједно је разјаснити ове тачке гледајући видео рецепт.