Кухињски апарати и прибор: рерна, посуда за печење, нож, дубока посуда, клип, даска за сечење, виљушка, пинцета, чаша.
Састојци
| Производ | Количина |
| Топло млеко | 120 г |
| Гранулирани шећер | 7-8 г |
| Квасац | 5 г |
| Пшенично брашно | 350-400 г |
| Маслац | 100 г |
| Скуша | 1 ком |
| Лук | 1 ком |
| Со | на укус |
| Биљно уље | 10 г |
Корак кухања
- У 120 грама топлог млека растворите 7-8 грама гранулисаног шећера и 5 грама брзог квасца. Помијешајте и оставите док млијеко не постане „поклопац“.
- Сипајте 350-400 грама пшеничног брашна у дубоку посуду и додајте му 2-3 грама соли.
- У брашно додајте 100 грама меког путера и састојке утрљајте у мрвице рукама.
- Улијте млеко и квас у брашно и замените хомогено меко тесто.
- Готово тесто ставимо у пластичну кесицу, вежемо и стављамо у фрижидер на два сата.
- Резали смо једну свежу скушу, одсекли реп и главу, извадили све унутрашњости, опрали је, уклонили гребен и избацили све кости пинцетом. Рибу нарежите на мање комаде. Огулите и насјецкајте један лук на пола прстена. Додајте лук скуши, посолите по укусу и оставите најмање пола сата.
- Кад се тесто поклопи, извадите га из фрижидера и поделите га на два неједнака дела (један је већи, други је мањи). Подмажите посуду за печење са страницама 10 грама биљног уља. У форму ставимо онај део теста, који је већи, и распоредимо га по обрасцу.
- Распоредите скушу с луком равномерно на тесто.
- Други део теста разваљајте ваљком, ставите га на скуша, окрените ивице доле.
- Врхом пите прободемо вилицом.
- Загрејати рерну на 180 степени Целзијуса и поставити колач на 25-30 минута. Када је торта готова, исеците је на порције и послужите.
Начини украшавања и могућности сервирања
- Такву торту сервирајте за чај и у хладном и у топлом облику.
- Свјежа пита од скуше може бити украшена фигурама тијеста.
- Можете направити пигтаилс. Овај украс изгледа врло лепо и необично. А направити их је врло једноставно: плетенице плести од свежег теста и по жељи их положити на врх пите.
- Још једна добра опција украшавања су руже. Да бисте их припремили, разваљајте тесто и изрезујте кругове из њега. Затим додајемо ове кругове у малом делу један на један. Затим се увијемо и узмемо цвијет. Украсите на врху торте.
- Пуњење таквог печења можете надопунити свежим биљем и разним поврћем. Порезано поврће и мало пржите. Можете их ставити и сирове у пита, али печење ће добити посебан укус.
- Ако волите зачине, па скувајте скушу с њима пре него што их ставите на торту.
- Пуњење можете додати и сосом од киселе павлаке.
Видео рецепт
У овом видеу можете гледати поступак прављења укусне пите од скуше. Ово јело је савршено за вечеру и ручак. Празнични стол можете украсити и таквим пецивима, па неће бити непријатно да њиме обрадујете неочекиване госте.
Није свака домаћица воли кухати домаће пите. Најчешће је то последица чињенице да њихова припрема захтева много времена, састојака и искуства. Али овај рецепт ће се свидети чак и младим домаћицама, јер се припрема брзо и једноставно. Да ли вам се допала ова торта? Или можда знате како га надопунити? Поделите своја мишљења о томе у коментарима!