Кухињски апарати и прибор: посуда за печење, дубока посуда, рерна, кашика, ролиц.
Састојци
| Лиснато пециво | 500 г |
| Јаја | 3 ком |
| Спанаћ | 700 г |
| Фета сир | 150 г |
| Крем сир | 100 г |
| Моцарела сир | 150 г |
| Пињоле | 60 г |
Корак кухања
- На ватру ставимо лонац воде, пустимо да кључа, додамо једну кафену кашику соли. Шаљемо му 700 г шпината тако да се смањи у количини. Загревајте зеље 1-2 минута.
- Баци шпинат у другар и сачекај да се охлади. Ако желите, можете користити сирово, али тада ће вам требати мање. Ако користите замрзнуто, можете одбити додатну топлотну обраду.
- Кување пуњења. Разбити 2 јаја у већу посуду. Пошто је фета сир прилично слан, додајте мали прстохват соли јајима и добро измешајте да се жуманце сједине са протеинима.
- За пуњење ћемо користити крем сир. Можете узети било коју или је направите сами. Коцкице 150 г фета сира или фета сира. Захваљујући сланом сиру, пуњење је веома укусно.
- У јаја додајте 100 г крем сира и 150 г фета сира. Сипајте сир, али не у потпуности, тако да остану мали комадићи. Додајте 100 г нарибаног сира моцареле, измешајте. Уместо моцареле можете додати било који други тврди сир.
- У тави пржите 60 г пињола буквално 3-4 минута. За пржење у тави није потребна масноћа. Обратите пажњу на то колико воде је изашло из шпината, а можете га и мало више исциједити да у њему нема вишка влаге.
- Припремите тесто. Користићемо 500 г готовог лиснатог пецива. Можете узети продавницу или сами направити тесто. Тесто разваљајте и исеците мало више од величине вашег пекача. Облик подмажите биљним или маслацем или само поспите брашном. Ширимо слој теста и обликујемо странице.
- Шпинат просијте у масу сира и додајте претходно печене орахе, измешајте. Покушавамо с пуњењем, ако је потребно додајемо састојке који недостају, на примјер, зачине. Али на основу личног искуства, не морате ништа друго да додајете.
- Распоредите целу масу на доњи слој теста. Разваљамо други слој теста, који ће бити једнак пречнику калупа. Торту на врху запечатимо још једним слојем теста, није потребно прстопати ивице. Направимо мале пробоје вилицом тако да вишак влаге испарава. У посуди умутите једно пилеће јаје и пажљиво подмажите врх пите силиконским четком.
- Извадимо посуду у рерну, претходно загрејану на 180-190 степени, печемо 20-30 минута. Чим колач порумени, можемо га добити. Дрвеним ражњићем провјеравамо спремност печења. Чекамо да се јело охлади, и започињемо гозбу.
Видео рецепт
Сада погледајте овај видео да бисте у потпуности разумели процес припреме и формирања пите са шпинатом. Сазнаћете шта је пуњење, погледајте колач након печења.
Свиђа ли вам се рецепт? Оставите своје коментаре о томе у коментарима ако сте га искусили. Поделите са нашим читаоцима своје рецепте за укусне пите са сличним пуњењем.