Торта са бобицама по рецепту корак по корак са фотографијама

Кухињски апарати и прибор: дубока посуда, надјев са дебелим дном, колут, кашика, пекач, рерна.

Састојци

Брашно	300 г
Маслац	230 г
Шећер	250 г
Јаја	2 ком
Јаја бела	1 ком
Бобице	800 г
Аппле	1 ком
Скроб	3 кашике. л

Корак кухања

Јагоде за торту могу бити различите. Можете да користите само један приказ или да узмете разноврсне. Данас ћемо кувати од бобица асортимана, који укључује малине, црвену и црну рибизлу, боровнице. Све бобице је потребно темељито опрати, уклонити сву смећу са њих, оставити да се оциједи у филцу за коло.

Кување теста

Сипајте 300 г брашна првог разреда у дубоку посуду. На ситне комаде исечемо 200 г путера и пошаљемо у брашно. Уље треба бити хладно - не треба га извадити из фрижидера пре него што се отопи.
Ручно уваљајте брашно и путер у мрвице, додајте му 100 г шећера, поново добро измешајте.
Затим у смешу угурајте 2 пилећа јаја, замените тесто. Не требате га дуго месити да се не испадне прејако.
Тесто разваљамо са куглом, замотамо га у лепљење или само покријемо посуду и пошаљемо у фрижидер на 30 минута.

Кување надјева

На ватру смо ставили ражањ са дебелим дном. Сипајте у њега 400 г бобица, ово је половина укупне послуживања за торту.
Кашике бобица самељите кашиком, кухајте док излучени сок не нестане, повремено мешајући. Из овог сортимента бобица морамо добити густу, кремасту масу. Потребно вам је 20 минута да кувате.
Затим оперимо јабуку, ољуштимо је. За торту је боље користити слатку јабуку. Ако имате кисело или слатко и кисело, онда у додатак можете додати још мало шећера.
Извадите језгру из јабуке и месо утрљајте у засебну посуду. Из добијене масе исциједите сок и пошаљите га свјежим бобицама.
Овде шаљемо куване бобице, добро измешајте.
Додајте три кашике шкроба. Количину шкроба прилагодите сами. Можда ћете морати да додате још мало ако је пуњење течно.
Затим додајте 130-150 г шећера, добро измешајте, оставите по жељи.

Формирамо и испечемо питу

Извадимо тесто из фрижидера, поделимо га на два неједнака дела.
За већи део разваљамо торту, која ће бити у пречнику већег од вашег облика.
Торту преместимо у форму. Претходно га можете прелити брашном или намазати путером. Али, као што показује искуство, такво се тесто не залепи за дно, јер је само по себи масно.
Колаче равномерно распоредимо по дну калупа, правимо високе странице да пуњење не процури. Затим сипајте пуњење, равномерно га распоредите. Пазимо да не пропадне са стране.
Из другог дела теста разваљамо торту, која ће одговарати пречнику вашег калупа. У средини смо изрезали рупу.
Ставите торту на врх пуњења, чврсто повежите ивице првог и другог колача.
Од споја можете направити прелијепо ткање. Ако су остали комадићи теста, направите их у различите облике или само квадрате, а празнине ставите на врх.
Умутите јаја, премажите површином пита.
У рупу стављамо 20-30 г путера.
Шаљемо у рерну претходно загрејану на 180 степени током 45 минута.
Торту извадимо из рерне, оставимо да се потпуно охлади, па је пошаљемо у фрижидер на 2 сата.Након тога, послужите порциониране комаде за чај или кафу.