Необична пита са рибом у рерни - немогуће је зауставити

Кухињски апарати и прибор:

• рерна;
• лим за печење;
• пергамент папир;
• посуде за састојке и тесто за месање;
• лопатица, кашике, нож;
• кухињска плоча;
• ваљак;
• поклопац за посуду или пешкир.

Састојци

Корак кухања

Тесто

1. Узмите 120 г топлог кромпировог бујона, додајте му пола кашичице шећера и 5 г сувог квасца. Промијешајте и оставите тијесто 10 минута да се направи квас.
   
2. У посуду сипајте 120 мл топлог млека, додајте 1/3 кашике соли и измешајте.
   
3. Затим у њега уливамо погодно тесто и 30 мл биљног уља, поново све добро измешамо.
   
4. Постепено додајте просијано брашно. Да бисте припремили меко тесто, које се готово не лепи за руке, треба вам око 400-420 г (фокусирамо се на конзистенцију). Тесто прво помешајте у посуду, а затим га ставите на сто преливен брашном.
   
5. Ставите добро измешано тесто у посуду за посипање. Покријте посуду поклопцем или пешкиром.
   
6. Када се тесто повећа за 2-3 пута, разваљамо га и оставимо да се поново дигне.
   

Пуњење

1. Скувајте 3 јаја. Ситно насјецкајте један лук. Што мање успијете да га исечете, то је боље.
   
2. Рибу у конзерви стављамо у посуду (било која конзервирана храна је погодна; предлажемо да користите ружичасти лосос), из ње нам не треба уље или саламула. Рибу гњечите виљушком.
   
3. На крупној рерни утрљајте 50 г тврдог сира и 3 кувана јаја.
   
4. Фино насјецкајте зеље (зелени лук и копер су идеални, али можете узети било које зелено које волите).
   
5. У посуду са рибом излијте лук, јаја, сир и зеље, додајте кашику мајонеза, мало соли и црног бибера, све добро измешајте док не постане глатко.
   

Прављење торте

1. Ставите тесто на сто посут брашном, разваљајте га и уваљајте у округли слој пречника око 28-30 цм. Да бисте добили равномернији облик, можете да ставите поклопац или тањир на слој и заокружите га по ободу. Одложите тесто са стране, и даље ће нам бити корисни.
   
2. Калуп за печење обложимо папиром за печење, мало намазан биљним уљем, па на њега пребацимо припремљени слој теста.
   
3. Насипање ширимо по обиму, не заузимајући средину слоја и не досежући неколико центиметара до његових ивица.
   
4. Одрежите средину теста на 4 сектора и завијте их до ивице, повезујући се са њом.
   
5. Преостале слободне ивице савијамо, чинећи обруч око пуњења.
   
6. Из остатака теста изваљамо грудвицу, разваљамо је и изрежемо фигуре сличне рибама.
   
7. Они украшавају преостала подручја пуњења која нису прекривена тестом.
   
8. Умутите жуманце и премажите њиме површину пита. Оставите торту 10-15 минута да се подигне.
   
9. У међувремену загрејати рерну на 200 степени и послати колач да се пече 30-35 минута - до смеђе боје.
   

Видео рецепт

Овај видео приказује цео процес прављења пите од рибе. Када гледате, разумећете како да положите пуњење, како обликујете торту и украсите је.

Остали рецепти за торте