Пита са месом "Сунцокрет" - изненадит ће и најзгодније госте

Кухињски апарати и прибор: ваљак, пергамент папир, лим за печење, дубока посуда, кашика, шлаг.

Састојци

Корак кухања

Кување теста

1. Растопите 50 г путера у воденој купељи или микроталасној пећници. Загрејати млеко на температуру од 37 степени. У погодној посуди комбинујемо 170 г топлог млека и топљеног путера.
   
2. Овде додајте 7 г сувог квасца и једну кафену кашику соли и шећера.
   
3. Тукли смо једно пилеће јаје и мешали бучицом док не постане глатко.
   
4. Затим просијте 400 г брашна, додајте га течној смеши, помешајте дрвеном лопатицом.
   
5. Затим рукама рукама месимо еластично, мекано тесто, од њега обликујемо куглу, стављамо је у посуду, прекривамо пешкиром, пустимо да одстоји у року од 1 сата.
   
6. Након тог времена распоредите тесто на радну површину, поделите га на два једнака дела.
   
7. Један део стављамо на лист пергаментног папира, разваљамо округли, танки лим.
   
8. Помоћу плоче пречника 26 цм направимо једнак, округли облик.
   
9. Од другог дела теста правимо исти округли лим. Пустимо их мало да се поклопе, а ми ћемо сами направити надев.
   

Кување надјева

1. Узимамо дубоку посуду, у њу ситно нарежемо 100 г сира.
   
2. Први округли слој теста поспите нарибаним сиром, распоредите по целој површини танким, уједначеним слојем, а ивице остају слободне.
   
3. Огулите лук, исперите, исеците на ситне коцкице, пржите у биљном уљу док не омекша.
   
4. У лук додајте 250 г млевеног меса. Користио сам свињетину и говедину, можете их одабрати по властитом нахођењу.
   
5. Промијешајте, пустите да месо пусти сок и додајте пола кашичице соли, бибера и провансалног биља. Наставимо да лагано пушимо док се потпуно не скува на средњој топлоти.
   

Сакупљамо, печемо торту

1. Уклоните месо са шпорета, оставите да се охлади, положите на средину тобогана на слој теста са сиром.
   
2. У посебној посуди умутите жуманце и премажите их силиконским четком на слободним ивицама слоја теста.
   
3. На врх ставимо други слој теста, повежемо ивице горњег и доњег, тек спљоштимо.
   
4. Одаберите брдо меса. Како то правилно учинити, погледајте фотографију.
   
5. Затим исеците ивице на траке ширине 3 цм.
   
6. Окрећите све исечене делове нагоре. Овако ће ваша торта изгледати као сунцокрет.
   
7. Средину торте подмажите тученим жуманцем и поспите 20 г семенки мака.
   
8. Преместимо радни комад заједно са пергамент папиром на лим за печење, жуманцем намастимо развијене ивице сунцокрета, не утичући на пуњење.
   
9. Пошаљите у рерну, претходно загрејану на 190 степени, 30 минута, пеците до златно браон. Потом је извадимо из рерне, оставимо да се охлади.
   
10. Нарежите на порције тако да сви добију месни надјев и латицу сунцокрета.
    

Видео рецепт

Да бисмо детаљније разумели кување пита од сунцокретовог меса, уз његово правилно формирање, предлажемо да погледате детаљан видео рецепт са јасним, корак по корак, поступком кувања.

Остали рецепти за торте