Татарска пита са маком Катлама - лижете прсте

Кухињски апарати и прибор: дубока посуда, кашика, виљушка, радна плоча, клип, тава, лим за печење, рерна.

Састојци

Корак кухања

Кување пуњења маковог семена

1. Посуду шаљемо на ватру, оставимо да се мало загреје, прелијемо 200 г семенки мака. Пржите га, непрестано мешајући. Мак ће се сматрати спремним када осетите његову пријатну арому.
   
2. Мак послајте у дубоку посуду, додајте 130 г шећера, добро измешајте и оставите по страни.
   

Кување теста

1. Отопите 50 г путера. То се може учинити на шпорету у посуди са дебелим дном или у микроталасној. У дубоку посуду сипајте растопљени путер, додајте му 1 кашику. л шећера и прстохват соли, добро измешајте. Сипајте 125 млека, наставите да мешате. Затим улијемо у једно пилеће јаје, добијену масу мешамо док не постане глатко.
   
2. Просијте 350 г брашна, порционо га додајте добијеној уљној смеши, замените тесто. Тесто је мекано и еластично. Ако мислите да има мало брашна, додајте још мало, 1-2 кашике. л Количина брашна за свако биће различита, то зависи од величине јајета, влажности самог брашна.
   
3. Као резултат тога, добијамо тесто које се не лепи за руке и слабо је у раду. Затим послажемо тесто на радну површину, разваљамо га рукама, дамо да одстоји 10 минута.
   

Формирамо, испечемо питу

1. Отопите 100 г путера, оставите да се мало охлади док разваљамо тесто. Поспите радну површину са малом количином брашна, на њему разваљајте тесто слојем, чија дебљина износи око 2-3 мм. Укус торте зависиће од дебљине тијеста, па што је финије можете разваљати, укуснији ће бити десерт.
   
2. Силиконском четком намажите целокупну површину формата растопљеним маслацем.
   
3. Затим посипајте целу површину обратка обилном масом. Рукама лагано притисните слој мака на тесто, равномерно га распоредите.
   
4. Затим узмемо десни руб формације и савијемо га до средине, пажљиво то поравнамо. Затим повуците леву ивицу теста до средине, поравнајте. Рубови се могу преклапати, као што се очекивало, не брините. Како то правилно учинити, погледајте фотографију.
   
5. Подмажите тесто растопљеним маслацем, поспите га доста мака од семенки, равномерно га изравнајте рукама, мало стисните.
   
6. Затим тесто преклопимо на пола, поравнамо слој, обилно премажемо маслацем, премажемо семенком мака са шећером.
   
7. Затим тесто преклопимо на пола, премажемо маслацем. Премештамо на лим за печење, који је обложен пергаментом.
8. Шаљемо у рерну, претходно загрејану на 180 степени, 40 минута. Торта је и даље топла, можете је исећи на порције, оставити да се мало охлади и можете је послужити.
   

Видео рецепт

У овом видеу видећете како се прави пита са семенком мака, која се сматра татарском и назива се „Катлама“. Посматраћете цео процес припреме, видећете коначни резултат.

Остали рецепти за торте