Дивна пита са луком и јајима - укусна и нежна

Кухињски апарати и прибор:

• рерна;
• даска за сечење;
• тава за кување јаја;
• нож;
• пуни за просијавање брашна;
• дубоки контејнери;
• цлинг филм;
• кашика.

Састојци

Корак кухања

1. Загрејати млеко на 35-36 °. У топло млеко додајте шећер и квас, добро измешајте док се потпуно не отопи.
   
2. У дубоку посуду у коју ћете месити тесто просијте брашно, додајте со и промешајте.
   
3. У брашно додајте квас и шећер, биљно уље разређено у млеку.
   
4. Замесите тесто. Прво мешајте кашиком, а затим можете да се помогнете рукама. Важно је тесто добро измешати, треба бити еластично и не зачепљено.
   
5. Посуду са тијестом прекријте лепљивим филмом и оставите на топлом месту 35 - 40 минута. Требао би доћи и мало повећати запремину.
   
6. За надјев прво кувајте тврдо кувана јаја, охладите и огулите.
   
7. Затим ситно сецкати млади лук.
   
8. Изрежите јаја на мале коцкице. По жељи можете да додате још ситно сецкано зеље - копар, першун или килантро.
   
9. У посебној посуди измешајте здробљена јаја и лук, додајте киселу павлаку, со, бибер и друге зачине по укусу.
   
10. Измешајте добијену масу.
    
11. Након што се тесто одвоји, треба га извадити из посуде, ставити га на пергаментни папир и поделити на два дела. На истом папиру разваљајте један део у круг дебљине 5 - 7 мм.
    
12. Пребаците у лим за печење са пергаментом. Одрежите још један комад папира и разваљајте потпуно исту дебљину и пречник другог круга од преосталог теста.
    
13. На тесто које се налази у тепсији за печење равномерно распоредите пуњење, одмичући се од ивица 1-2 цм.
    
14. Прекријте пуњење другом тортом.
    
15. Прстима додајте ивице пите и тако добро повежите слојеве теста. Да бисте обруч учинили уметнијим и лепшим, виљушком можете ходати по изрезаној ивици, тако да ће обруч бити утиснут. Или подижући ивицу теста, лагано и под углом, умотајте је на врх стране. Тако добијате врло занимљив пигтаил.
    
16. На средини торте направите малу рупу тако да излази вишак влаге.
    
17. Питу премажите са претученим јајетом и ставите у рерну. Пеците торту у претходно загрејаној рерни на 180 °, 30 - 35 минута. Ако се торта одозго лагано зарумени, можете је прекрити листом пергамента или фолијом.
    
18. Извадите готов колач, поклопите га 10 до 12 минута чистим пешкиром и оставите да се одмори. Затим исеците на порције и послужите. Можете направити сос за такву питу и послужити је са сосом.
    

Видео рецепт

Видео рецепт детаљно приказује како кухати тесто и правити затворену питу од лука и јаја.

Остали рецепти за торте