Укусна кефир пита са кромпиром и печуркама

Кухињски апарати и прибор:

• рерна;
• пан
• тава;
• цоландер;
• дубока посуда;
• даска за сечење;
• цлинг филм;
• нож.

Састојци

Корак кухања

Припрема производа

1. Пре кувања крумпира претходно скувати, охладити и огулити.
   
2. Оперите гљиве под текућом водом, ставите да прокуха, оставите да прокуха и кувајте 15 до 20 минута. Затим је оциједите и прелијте свежом, кувајте око сат времена. Након што су шампињони бацани у другар, оциједите сву течност, охладите и исеците на мале кришке.
   
3. Огулите лук и исеците на средње велике коцкице.
   
4. У загрејаном биљном уљу пржите лук до благо златног сјаја.
   
5. Након што лук постане ружичаст, додајте шампињоне и добро измешајте. Сачекајте да влага из куваних гљива испари, и пржите још 5 - 7 минута.
   

Тесто

1. Унапред омекшајте путер, исецкајте га на мање комаде.
   
2. Измешајте 1 шољу просијаног брашна, прашак за пециво и со.
   
3. У дубокој посуди комбинујте суву храну и уље, млевећи их добро виљушком или рукама све док се не формирају мрвице.
   
4. Сипајте кефир на собној температури и добро измешајте да маса постане хомогена.
   
5. Додајте просијано брашно у малим порцијама како тесто не би било зачепљено, мекано и врло еластично.
   
6. Затим ставите тесто на сто посут брашном и наставите да мешате док не престане да се лепи за ваше руке. Замотајте тесто у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер најмање 30 минута.
   

Пуњење

1. Кувани и огуљени кромпир исеците на кришке 3–4 мм.
   
   Знате ли? Кромпир за пуњење се може користити сиров, али зато ће требати више времена за печење.
2. Додајте пржењу кромпира печурке и лук, посолите, додајте остале зачине по укусу.
   

Формирање и печење пита

1. Извадите тесто из фрижидера и поделите на два дела: један треба да буде мало већи од другог.
   
2. Већи део разваљајте ваљком у одговарајућем облику и пребаците га у посуду за печење.
   
3. На врх теста распоредите надјев равномерном куглом, одступајући од ивица 1,5 - 2 цм. Одозго ставите мале комадиће путера, да торта буде сочнија.
   
4. Разваљајте други део тесто и добијеним слојем премажите питу. Ивице добро забодите или замотајте.
   
5. Жуманце добро протресите четкицом и четком целокупну површину пите.
   
6. У средини тесто направите малу рупицу, вилицом мало насецкајте остатак плошке пита.
   
7. Торту послати у рерну претходно загрејану на 200 ° током 50 - 60 минута. Након 15 - 20 минута, сипајте 1-2 кашике у рупу направљену на средини колача. кашике посољене воде. Ово није неопходно, али пуњење ће бити сочније.
   
8. Извадите ружичасту питу из рерне, покријте пешкиром 15 - 20 минута.
   
9. После исецкати на порције и сервирати.
   

Видео рецепт

У видео рецепту видећете цео процес гњечења теста, тако да се покаже жељена конзистенција.

Остали рецепти за торте