Пита од квасца са купусом - 3 вин-вин рецепта са јајима и месом

Чим руске домаћице не скувају пите са купусом! Од лиснатог и квасног теста, у рерни и у рерни. И изненађујуће је што је резултат увек вредан. Разлог за то је свестраност састојака који, ако се правилно припреме, не могу бити без укуса. А знајући неколико тајни, увек можете постићи савршен укус пита од купуса са квасцем.

5 нијанси кувања

1. Тесто са квасом се бира тако да се добије висока пита. Током печења у рерни, она се диже, постаје прозрачна и волуминозна. Минус рецепта је у његовом калоријском садржају: тесто од квасца увек је теже за стомак него безгрешно.
2. За вегетаријанска или мршава јела у пуњење се ставља само купус. Многе домаћице сматрају овај рецепт превише једноставним, радије комбинирајући састојак са месом или јајетом. Али можете кухати пуњење без купуса без додатака, вешто га комбинујући са зачинима. Дакле, за најнежније надевање купуса, га прокувајте у мало млека, додајте копар и мало путера.
3. Снажнији оброк биће јело са комбинованим пуњењем. Потоњи морају бити спремни! Сирово пуњење ће дати пуно сока, због чега се колач не пече.
4. Пита са квасцем са купусом биће зачињена и занимљивија ако у додатак додате семенке кима. Одлично се слаже са главним састојком јела.
5. Пре него што прикупите питу, поделите тесто на 2 неједнака дела. Велика ће положити дно и бочне странице, а друга треба покрити само врх посуде. Не заборавите на украсе: странице треба пажљиво изрезати прстима, а на њих ставити пигтаилс или шиљке из теста. Можда ће се некоме чинити губитком времена, али верујте ми, ако буде лепо украшена, пита са купусом од квасца у пећници постаје још укуснија!

Једноставна пита од купуса

Најлакши начин је да направите затворену питу са свежим купусом од готовог квасца. Купујте у супермаркету са сопственим кулинарским одељењем или на пијаци, на местима продаје торти, пецива. Не можете бити у почетку сигурни у квалитет таквог производа, али када време буде кратко, он заиста помаже.

Дакле, требаће вам:

• квасно тесто - 1 кг;
• купус - 700 г;
• сјеме копра и кима за пуњење;
• со и бибер.

Кување

1. Тесто разваљајте у крупни слој, а део оставите за врх и украс.
2. Подмажите калуп маслацем, положите тесто, обликовајте странице.
3. Купус ситно исецкајте и пржите у уљу. Додајте со.
4. На тесто ставите надјев, поклопите, ивицом забодите и украсите торту.
5. Оставите да се диже 20 минута, па ставите у рерну (180 °) и пеците до златно браон.

Рецепти за пите од јаја и меса

Рецепт за питу са купусом од квасца, припремљен властитим рукама, такође није компликован. Искусне домаћице кажу да се пуњење припрема најдуже, а не тесто. Предлажемо да се упознате са јелима од јаја и млевеног меса и припремите их за породичну вечеру.

Са купусом и јајетом

Пита или пита са купусом и јајетом од квасца и пецива од колача припрема се торта невероватно брзо. Такође садржи минималну количину теста, па изгледа бестежно. Препоручујемо употребу посуде за печење пречника најмање 26 цм, јер ће у супротном тесто бити густ и колач се не подиже.

Требат ће вам:

• брашно - 500 г;
• млеко - 100 мл;
• квас (користите сув) - кашичица без врха;
• шећер - 3 кашике кашике;
• путер - 200 г;
• свежи купус - 600 г;
• кухана јаја - 2 ком .;
• бибер и со.

Кување

1. Скувајте јаја. Сјецкајте купус, сипајте кипућу воду 10 минута.
2. Исперите купус и извадите га руком. Изрежите јаја, додајте купус, сол по укусу, поспите папром.
3. Отопите путер, оставите да прокуха, склоните са ватре. Сипајте брашно, промешајте.
4. Квас и шећер помешајте са топлим млеком. Када се појаве мехурићи, помешајте са смешом од брашна. Мешајте - тесто је спремно. Лако треба заостајати за рукама, бити еластичан.
5. Распоредите већи део теста у облик, положите купус са јајетом. Покријте другим делом теста.
6. Ставите торту у претходно загрејану рерну (до 225 °). Поцветиће након 30 минута.

Са купусом и месом

Рецепт за питу са купусом и месом користи гушће тесто од квасца и срдачан надјев, па ће се мушкарцима свидети. Можете га брзо испећи.

Употреба:

• брашно - 400 г;
• маргарин - 100 г;
• млеко и биљно уље - по 100 мл;
• шећер и квас (сув) - 25 г сваки;
• со - 15 г;
• купус и месо (свињетина, говедина) - 200 г сваки;
• лук - 1 глава;
• першун и копар.

Кување

1. Трећи део брашна помешајте са млеком, квасцем и ставите тесто. Потребно је 3 сата да се значајно повећа у количини.
2. Загрејати уље, тући у јајима, помешати са шећером и сољу. Сипајте топлу мешавину у тесто и гнетите тесто. Требало би да буде чврсто, али добро иза руку. Оставити још 1,5 сата.
3. Одвојено пржите сецкани купус, ситно сецкани лук и месне кришке. Прођите последњу кроз млин за месо, помешајте све компоненте пуњења, додајте зеље, бибер, со.
4. Из тијеста разваљајте 2 слоја, ставите надев на 1, прекријте другим. Након 20 минута, ставите у претходно загрејану рерну на пола сата.

Торту послужите увек врућу, али немојте је држати у рерни дуже него што би требало. Након што се осуши, тесто ће постати непријатно тврдо.

Остали рецепти за торте