Срчана пита са купусом и рибом - растопиће се у устима

Кухињски апарати и прибор:

• рерна;
• кухињски штедњак;
• тава;
• здјеле;
• кашика / вилица;
• сластичарска четка;
• нож;
• схреддер;
• лим за печење;
• пергамент папир;
• ваљак;
• миксер.

Састојци

Корак кухања

Кување теста

1. Узмите 2 јаја и туците их у густу пену.
   
2. Омекшајте путер. Да бисте то учинили, морате га извадити из фрижидера рано или га мало загрејати у микроталасној. У тучена јаја додајте киселу павлаку и путер.
   
3. Све добро измешајте, чак можете да користите миксер при малим брзинама.
   
4. Брашно просијте директно у добијену масу и тамо додајте прашак за пециво.
   
5. Замесите тесто док не постане хомогено, еластично и не залепи се за ваше руке.
   
6. Подијељено тијесто подијелите на два неједнака дијела: 2/3 тијеста иде на дно, а 1/3 - на врх пита. Из комада разваљајте две куглице. Ако посуда за печење има правоугаони облик, тада се могу формирати две правоугаоне дебеле торте. Ставите их у посуду или било коју другу посуду, прекријте облогом и ставите у фрижидер на 1 сат.
   

Кување надјева

1. Ситно насјецкајте лук.
   
2. Мркву нарибајте. Купус ситно насјецкајте, али као опцију можете га насјецкати и прилично крупно - то зависи од укуса и склоности домаћице.
   
3. У врућу таву додајте мало биљног уља. Пржите лук и шаргарепу до златно браон. У купку ставите купус и мало пропржите. Након тога сипати мало воде, соли и, смањујући ватру, пирјати око 15 минута под затвореним поклопцем.
   
4. Рибу скухајте, извадите кости и поделите на комаде.
   
5. Након кувања купуса, треба га охладити и помешати са рибљим филеом. Оставите да пуњење мало стоји у посуди тако да вишак течности буде на дну чаше. Важно је да ова течност не доспе у колач, иначе се неће нормално испећи или ће се тесто распрснути, испуштајући сву арому споља. Купус са рибом треба мало додати и зачине додати по укусу. Да би унутрашњост торте била мирисна и није сува, можете ставити неколико комада путера.
   

Скупите питу

1. Укључите и загрејте рерну на 200 Ц. Извадите тесто из фрижидера. Требао би постати још пластичнији него раније. Хладити и мешати није неопходно! Одмах разваљајте слој са већег комада теста, који ће ширином и дужином бити 5-6 цм већи од лима за печење на којем ће се пећи торта. Ово је неопходно како бисте савили ивице и обликовали странице торте.
   
2. Из мањег комада теста разваљајте танак и одговара величини слоја плеха за печење од кога ће се обликовати врх пите.
   
3. Ставите папир за печење са пергамент папиром и мало намажите уљем (по жељи, поспите брашном). На овај начин распоредите први слој: поспите брашном и намотајте га на роладу. Затим пажљиво одмотајте директно на лим за печење. Обликујте ивице.
   
4. Пажљиво преместите пуњење, не заборављајући да вишак течности не би смео да уђе у пита! Равномерно распоредите купус и рибу.
   
5. Баш као први слој, други замотајте на клин и одмотајте директно у лим за печење.
   
6. Притисните ивице. Сувишно је одсећи се. Ако у неком углу нема довољно теста, у реду је - можете убацити додатне комаде. Ивице се такође могу лепо залепити, на пример, да би се створио пигтаил.
   
7. Украсите торту.Од додатног теста за прављење лишћа, цвећа, мрежа - све што ваше срце жели. Уопште, сетите се како су у детињству вадили из пластелина!
   
8. Монтирану и украшену торту одозго премажите размућеним јајетом - тада ћете добити врло укусну корицу! Такође можете посипати сезамовим семенкама.
   
9. Пеците у рерни на 200 Ц око 50 минута. Набавите га, охладите и уживајте у оброку!
   

Видео рецепт

За оне који се плаше погријешити у процесу припреме ове укусне пите, видео је у наставку. Погледајте - нећете пожалити!

Остали рецепти за торте