Отворите питу са купусом и гљивама на танком здравом тесто

Кухињски апарати и прибор:

• пећница;
• раздвојена посуда за печење;
• нож;
• утикач;
• кухињска плоча;
• дубока посуда;
• роллинг пин;
• тава;
• махати;
• решетка;
• кухињски штедњак

Састојци

Корак кухања

Тесто

1. У дубокој посуди комбиновати 250 г брашна од целог зрна и 100 мл воде, месити.
   
2. Затим улијте 30 мл маслиновог уља.
   
3. Темељно мешајте док се не формира једнолична посуда. Тесто се истегне.
   
4. Затим добијену куглу с ваљком зароламо у врло танки слој дебљине 1 - 2 мм.
   
5. Помоћу ваљака, пребаците ваљано тесто у плех за печење пречника 26 цм. Обавезно направите странице. Такво тесто није потребно хладити, само га оставите на радној површини.
   

Пуњење

1. Припремимо пуњење. Лук нарежите на танке полукрупе.
   
2. У шерпу сипати 1 кашика кашике. маслиновог уља, загрејте на средњој ватри и пржите лук до златно браон.
   
3. Могу се користити било које гљиве, али шумске гљиве имају богат укус и арому. 200 г печурки се исече на ситне комаде и пошаље у лук, пржи се 8 - 10 минута. Ако користите гљиве, пржите их 5 минута.
   
4. Купус оперите, уклоните горње листове и исеците на танке тракице.
   
5. У шерпу додајте купус са осталим састојцима. Сипати 3 кашике. л воде, поклопите и крчкајте 10 - 15 минута на лаганој ватри, повремено додавајући воду и мешајући. Купус треба да буде мекан.
   
6. Уситните један чешањ белог лука равном страном ножа и ситно га насјецкајте. Додајте га у купус.
   
7. Ситно насјецкајте першун, не користимо стабљике, пошто су прејаке, шаљемо их у таву.
   
8. На самом крају кувања поврћа, сол, бибер по укусу, додајте 0,5 кашике кашике. кумине и тимијана. Пуњење за пита је спремно, а затим ћемо припремити пуњење.
   

Сипање и формирање пита

1. Умочите 3 јаја у дубоку посуду, додајте им 100 мл млека и прстохват соли, побијте шлагом.
   
2. Затим трљајте 30 г било ког тврдог сира на ситну рерну.
   
3. Затим обликујемо торту. Охлађени надјев ставите на тесто, равномерно га распоредите по целом ободу теста.
   
4. Ножем смо одвојили вишак теста са страна калупа јер ће се у рерни учврстити.
   
5. Напуните припремљеним надјевом и кашиком помешајте надјев од купуса са печуркама са надјевом од јаја.
   
6. Поспите ренданим сиром.
   
7. Торта се шаље у претходно загрејану рерну на 180 степени 20 - 25 минута, док се не формира златна кора. Готов колач охладите, пребаците на прелепи тањир или тањир и послужите. Добар апетит!
   

Видео рецепт

Можете погледати видео рецепт у којем можете видети како је лако кухати отворену питу са купусом и гљивама на танком пециву, који једноставни састојци ће вам требати, како скувати здраво пециво, укусни надјев и испећи торту. Леп поглед!

Остали рецепти за торте