Отворена пита од гљива са кремом од сира и пуњење у рерни

Кухињски апарати и прибор:

• пећница;
• тава;
• посуда за печење (величине 17 цм до 24 цм);
• 2 посуде запремине 2 литра и 3 литре;
• четка за пециво;
• махати;
• кухињски нож;
• даска за сечење;
• решетка;
• клип за ваљање теста;
• даска за ваљање теста.

Састојци

Име	Количина
Шампињони	400 г
Лук	2 ком
Пшенично брашно, премиум	300-350 г
Маслац	150 г
Биљно уље	50-70 мл
Крема 10% масти	200 мл
Кефир	150 мл
Тврди сир	100 г
Јаја	3 ком
Копар зеље	мала гомила
Обична со	на укус
Гранулирани шећер	0,5 тсп
Сода бикарбона	0,5 тсп
Млевени бибер	пинча

Корак кухања

Печење пита од гљива по овом рецепту доступно је чак и неискусној домаћици. Најважније је не ометати дозирање и следити тачно дате препоруке.

Кување теста

1. Сипајте кефир (150 мл) у посуду, сипајте соду бикарбону (0,5 кашике кашике), сол (по укусу), додајте пилећи жуманце (1 ком). Користите преостали протеин у припреми надјева.
   
2. Мешајте шлагом док не постане глатка.
   
3. У посуду додати растопљени путер (150 г), измешати.
   
4. Сипајте брашно (300-350 г) у малим оброцима у смешу. Замесите меко тесто које не би требало да се лепи за ваше руке.
   
5. Готово тесто ставите у пластичну кесицу и ставите у фрижидер на 30 минута.
   

Кување прелива

1. Шампињоне (400 г) добро оперите, осушите. Огулите шампињоне. Гљиве нарежите - малене на 4 дела дуж, средње на 6 делова, велике - на 8 или 12 делова.
   
2. Огулите лук (2 ком.), Исеците на пола прстена.
   
3. Загријте таву са биљним уљем (30-40 мл) добро. Ставите лук у посуду за пржење, пржите док не постане прозиран на средњој ватри.
   
4. У шерпу сипајте шампињоне, помешајте са луком. Со укус. Пржите на средње јакој ватри док печурке не буду куване.
   

Кухање пуњење

1. Сир нарибајте на ситној рерни. Пребаците у посуду.
   
2. Оперите и ситно насецкајте копар (ситна гомила). Сипајте у посуду са сиром.
   
3. Разбити јаја (2 ком.), Преостали протеин (1 ком.) У дубоки тањир додајте врхње (200 мл), сол и бибер по укусу. Бежите смесу шлагом док не постане глатка. Сипајте крему са јајима у посуду са сиром. Добро измешајте бучицом.
   

Склоп пита

1. Извадите тесто из фрижидера и из кесице. Разваљајте тесто у правоугаони слој дебљине 5-7 мм.
   
2. Подлогу за печење подмажите биљним уљем четком за пециво.
   
3. Пребаците тесто у калуп, распоредите га по целој висини страна.
   
4. Охлађене гљиве ставите на тесто са слојем исте дебљине.
   
5. Истисните ивице теста, обликујући странице.
   
6. Прелијте шампињоне преко пуњења, великом кашиком изгладите површину торте.
   
7. Ставите торту у рерну, загрејано на температуру од 180 ° Ц. Пеците питу од гљива за 25-30 минута. Површину пите добро очистите. Охлађену питу нарежите на порције.
   

На основу даног основног рецепта, можете правити пите са комбинованим пуњењем, уз додавање пиринча, куваних јаја, кромпира и других састојака гљивама. Можете користити различите гљиве. Уместо путера, можете користити висококвалитетни маргарин.

Видео рецепт

Да бисте сазнали све ситнице прављења пите са печуркама, погледајте видео:

Сада знате како је једноставно и лако направити питу од гљива у рерни.Искрено се надамо да ће овај рецепт бити уврштен у ваше кулинарске ноте и да ћете га користити више пута.

Остали рецепти за торте