Веома укусна и једноставна пита од марелице

Како правити тесто

1. У дубоку посуду ставите 200 грама меког путера. Извадите уље из фрижидера 1-1,5 сати и оставите да се загреје на собну температуру. Маслом кашиком размажите.
2. У посуду додајте 200 грама гранулираног шећера, помешајте шећер и путер.
3. Раздвојите 3 велика пилећа јаја у смесу од маслаца и шећера. Садржај тегле истуците миксером док не постане глатко.
4. Унапријед просијте 500 грама пшеничног брашна. У масу додати 200 грама брашна и 2 кашике прашка за пециво за тесто, 14 грама ванилин шећера (може се заменити са ванилијом, есенцијом ванилије). Мешајте кашиком.
5. У масу сипајте још 200 грама брашна. Промесајте, ставите масу на кухињску простирку од брашна направљену од пластике или силикона. Месите масу док не добијете мекано, еластично, лепљиво тесто. Додајте брашно у малим порцијама како не би зачепили тесто.
6. Разваљајте тесто у куглу или ваљак. Одвојите отприлике петину торте која иде на врх торте.
7. Одвојени део тијеста утисните на радну површину додајући 30-50 грама брашна да маса постане гушћа. Разваљајте лопту са теста.
8. Умотајте оба дела теста у лепљив филм, ставите малу посуду у фрижидер на 10-15 минута.

Како припремити воће

1. Оперите и осушите 500 грама зрелих (али не презрелих) марелица.
2. Воће ножем преполовите на две половине, извадите семенке.

Како саставити и испећи торту

1. Дно и странице посуде за печење намажите маслацем (30 грама).
2. Одвојите велику чинију меканог теста са лепљеног филма и ставите је у посуду за печење. Рукама развуците тесто у танком слоју дуж доње и бочне површине калупа, ножем одвојите суво тесто од ивице или га извадите руком.
3. Ставите половине кајсије на дно кришке пита.
4. Слој воћа поспите гранулираним шећером (80-150 грама). Количину шећера бирајте сами, чинећи пуњење мање или више слатким, у зависности од вашег укуса и киселине воћа.
5. Извадите други део теста из фрижидера, танко га разваљајте котачићем у круг једнак пречника са врхом калупа.
6. Пажљиво изрежите комад кулинарског ваљка, почевши од средине круга.
7. Покријте врх пите мрежицом од теста, лагано развлачећи радни део, закачите ивице. Одрежите вишак теста.
8. Од преосталог теста разваљајте танке флагеле, ставите их по ободу облика, лепо украшавајући ивицу. Пеците на температури у пећници 180 ° Ц током 25-30 минута.
9. Извадите торту с марелицом из рерне, оставите да се охлади, на врху поспите торту шећером од глазуре (30-40 грама). Послужите уз чај, кафу, млеко.