Кухињски апарати и прибор: фрижидер, плоча за кување, пећница, даска за сечење, 2 дубоке посуде, кухињска вага, мерна посуда, филм за лепљење, шлаг, пекач, широко посуђе за сервирање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Јетра | 500 г |
| Лук | 500 - 600 г |
| Јаја | 3 ком |
| Павлака | 250 г |
| Брашно | 1.5 стацк |
| Маргарина | 170 г |
| Сода | 1 кашика кашике |
| Сирће | 2 кашике кашике |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
| Зелени | на укус |
| Биљно уље | за пржење |
Корак кухања
Кување теста
- Сипајте пола чаше брашна на даску за сечење. На брашно размажемо 170 г маргарина или путера.
- Помоћу ножа правимо „уситњено тесто“ - сечећи маргарин или путер у брашно, као да уливамо путер у брашно. Маргарин исеците на мање комаде у брашну.
- Сјецкани маргарин у брашну пребаците у дубоку посуду, а на врху сипајте преостало брашно, 3 кашике. л киселе павлаке и 1 кашика кашике. сода, сушена 2 кашике кашике. сирћета. Замесите тесто кашиком.
- Тесто обликујемо у „грудвицу“ и положимо на лепљив филм. Умотати тесто у филм и послати га у фрижидер на 1 сат.
Кување надјева
- 500 - 600 г лука ољуштите, исеците на ситне коцкице и пржите у тави док не скувају.
- Пржени лук пошаљите у дубоку посуду.
- Јетру очистимо од филмова, добро је исперемо под текућом водом и ситно исечемо ножем или брусилицом за месо, претварајући га у млевено месо.
- У врућу таву сипајте малу количину биљног уља и на њему попржите млевено месо. Додајте со, црни бибер по укусу.
- Поховану јетру пошаљите у дубоку посуду са прженим луком и добро измешајте.
Припрема испуну
- Три јаја угурајте у дубоку посуду и добро их туците шлагом. Додајте со и црни бибер по укусу.
- У јаја додајте 200 г киселе павлаке и зеље по укусу. Добро измешајте бучицом.
Скупите питу
- Извадимо тесто из фрижидера. Столицу лагано поспите брашном. Тесто ослободимо од лепљеног филма и ставимо га на стол са брашном. На крају густин замети тесто.
- Помоћу ваљака разваљамо тесто у слој величине 1,5 до 1,5 цм, обложен тепсијем за печење.
- Умотано разваљано тесто ставимо у посуду за печење. Ивице које слободно висе од калупа морају се уклонити. Тесто треба равномерно да покрива целокупну унутрашњу површину посуде за печење.
- Поврх теста распоредимо надјев, а по врху га равномерно прелијемо пуњењем.
- Празан колач шаљемо у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц током 40 - 45 минута. Готов колач извадимо из калупа и ставимо га у широку посуду за послуживање. Исецкајте на порције.
Видео рецепт
Из јетре се не може направити само таква пита. На пример, видео приказује једнако занимљиву верзију пецива са аспиком. Такође бисте могли да испробате.
Овај рецепт детаљно описује све кораке за прављење пите од јетре. Пратећи редослед и препоруке чланка, лако можете скувати сјајно јело које ће свакога одушевити својим укусом, аромом и здравим састојцима. Ако сте за овај рецепт већ припремили питу од јетре, опишите резултате свог рада.Укус је премашио сва ваша очекивања? Или сте можда прилагодили рецепт или редослед кухања? О томе пишите у коментарима.