Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- мерни уређај;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- нож;
- решетка;
- Лименка од 1 литра;
- електрични чајник;
- шољу.
Састојци
| Производ | Количина |
| краставци | колико ће ићи |
| копар | 10 г |
| сунцокретово уље | 20 мл |
| сирћета | 30 мл |
| бели лук | 3 зуба. |
| тимијан | 1 кашика кашике |
| шећер | 1 кашика. л |
| со | 1 кашика. л |
Корак кухања
- На ситну рерну нарибајте 3 режња белог лука и пребаците га у теглу од 1 литре.
- Тамо шаљемо 1 тсп. тимијан, 30 мл столног сирћета и 20 мл сунцокретовог уља.
- Узмемо краставце, одрежемо њихове крајеве и пошаљемо поврће у теглу.
- Између краставаца ставимо 10 г свежег копра.
- У шољи помешајте 1 кашику. л соли и 1 кашике. л шећер. Сипајте мешавину са 200 мл кључале воде и помешајте састојке док се не отопе.
- Сипајте добијену воду у теглу са краставцима.
- Количина течности која недостаје напуњена је кипућом водом.
- Посуду покријемо поклопцем и оставимо да краставци одстоје 2 дана. Јело је спремно!
Важно! Величина краставаца не сме бити већа од 7 цм. Ако је поврће веће, нарежите их на кришке. Ово је најједноставнији рецепт за киселе краставце, којима су додате мало зеленила и зачина. У рецепту можете да користите и паприку, тиквице или шаргарепу. Оваква поврћа ће имати још интензивнији и занимљивији укус.
Пикули су поврће кисело у зачињеном соку од сирћета. Користе се у припреми домаћих сендвича, разних салата, а такви кисели краставци могу се послужити и уз јака алкохолна пића или као прилог месним јелима. Предлажемо да кухате укусне киселе краставце у брзој маринади.
Тајне кувања
Да бисте правилно припремили киселе краставце, обратите пажњу на следеће препоруке:
- У маринади морају бити присутни различити зачини: сенф сенфа, ловоров лист, мушкатни орашчић или бибер.
- Чврсто поврће за кисели краставчић мора се још прокухати пре него што их пошаљете киселом краставцу.
- За киселе краставце је боље користити природни јабучни, вински, столни или грожђани сирће 3-6%.
- Пастеризација стакленки са киселим краставцима није потребна, јер је концентрација сирћета и шећера у маринади прилично висока.
- Краставце је потребно чувати на хладном и тамном месту не дуже од 6 месеци.
Видео рецепт
Предлажемо да погледате видео с једноставним рецептом за прављење брзог киселог краставца.
Да ли вам се допао рецепт за киселе краставце? Можда сте користили неке додатне зачине у маринади? Слободно поделите своје мишљење у коментарима.